鹽焗豬肚

鹽焗豬肚

1.豬肚洗淨,放入滷汁中滷製入味,上脆皮水,晾1小時後改小塊待用。紅椒、青椒切片,焯水待用。

基本介紹

  • 中文名:鹽焗豬肚
  • 主要原料:豬肚250克,紅椒,青椒各5克
  • 是否含防腐劑:否
  • 製作要訣:滷製豬肚要鹵至熟爛
做法
鍋入油燒熱,放紅椒片、青椒片,蔥段、薑片煸鍋,加鹵豬肚塊,入鹽焗粉、鹽、花雕酒、雞精、胡椒粉調味炒熟,取出原料放入錫紙包中,把炒熱的鹽撒在錫紙邊即可。

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