鹹蛋黃蜜汁叉燒

鹹蛋黃蜜汁叉燒

鹹蛋黃蜜汁叉燒,是一道普通的家常菜餚。

基本介紹

  • 中文名鹹蛋黃蜜汁叉燒
  • 口味:鹹味
所需食材,做法,

所需食材

鹹蛋黃 9個、梅頭肉 350克、叉燒醬 3勺、味極鮮 1勺、蚝油 1勺、老抽 1勺、生粉 0.5勺、

做法

  1. 準備梅頭肉,一定要買梅頭肉,肉嫩帶有點點肥
  2. 用食用剪刀在肉中間剪個洞兩邊不要剪開喔可以用手托住肉的下邊感受剪刀在裡面剪的程度,也不要煎露底了
  3. 用叉燒醬3勺左右,加入味極鮮,蚝油,老抽,少許白酒和生粉,姜蒜醃製2小時左右
  4. 放入冰櫃靜候
  5. 準備鹹蛋黃把鹹蛋黃塞進肉里
  6. 用牙籤把口縫住避免鹹蛋黃掉出來
  7. 放入烤箱上下火180度,烤30分鐘左右時不時看下火候,兩面翻一翻
  8. 烤好待涼後切片即可

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