鹹蛋黃焗豆腐

鹹蛋黃焗豆腐需要的原料有鹹鴨蛋黃、嫩豆腐、蔥花，其口味鮮美。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃焗豆腐
• 主要食材：鹹鴨蛋黃，嫩豆腐
• 口味：鮮美
• 輔料：蔥花

食材明細

鹹鴨蛋黃

製作方法

1、鹹蛋黃取出切碎，豆腐切1cm見方的塊，過一下熱水；蔥花備用。

2、里加少許有，放切碎的蛋黃，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多泡泡的時候再炒一會，加入準備好的豆腐塊（用平底鍋比較，豆腐都能鋪開了，不容易碎）。

3、改中火，偶爾小心翻炒，表把豆腐弄碎了；如果比較乾，可以稍微加一點點水；等豆腐均勻的沾滿蛋黃的時候略加一點鹽（視蛋黃的鹹度決定鹽的多少），撒如蔥花，小心翻炒均勻，準備出鍋。