鹹蛋黃焗茄子

鹹蛋黃焗茄子是一個以茄子、鹹蛋黃為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃焗茄子
• 主要食材：茄子，鹹蛋黃
• 難度：普通
• 輔料：香蔥，鹽，雞精，食用油

做法

1.鹹蛋黃蒸熟壓碎備用
2.香蔥切末備用
3.茄子洗淨去皮切成條狀
4.鍋內放油將茄子炒至9成熟，用少量鹽調味
5.鍋內留少量油用小火將鹹蛋黃末炒至出泡沫
6.最後放入茄子，將蛋黃均勻的裹在茄子上，放入雞精調味，出鍋後撒上香蔥末，成功！