鹽蛋黃焗茄子是一款菜品，主要材料有茄子、鹽鴨蛋、大蒜籽。 基本介紹 中文名：鹽蛋黃焗茄子主料：茄子、鹽鴨蛋、大蒜籽難度：普通調料：鹽 做法1.先將鹽鴨蛋煮熟2.茄子去皮切條3.放油炸茄條4.炸熟後撈出5.碾碎蛋黃6.炸蛋黃7.加入茄子、大蒜、鹽（少許）
