鹹葅,xián zūㄒㄧㄢˊ ㄗㄨ,亦作“ 鹹菹 ”。鹹菜。 鹹葅（鹹葅） 詞語解釋《晉書·良吏傳·吳隱之》：“嘗食鹹菹，以其味旨，掇而棄之。” 南朝 梁 宗懍 《荊楚歲時記》：“仲冬之月採擷霜燕、菁葵等雜菜，乾之，並為鹹葅。”《本草綱目·金石五·食鹽》﹝集解﹞引 陶弘景 曰：“以作魚鮓及鹹菹，乃言北勝，而藏繭必用鹽官者。”
