鹹菜燜豬肉

鹹菜燜豬肉是浙江省傳統名菜，屬於浙菜。食材有鹹菜、五花肉、蒜仁等。

基本介紹

• 中文名：鹹菜燜豬肉
• 主料：豬肉
• 輔料：鹹菜
• 口味：鹹香

主料

：

鹹菜（最好是客家鹹菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味素、油、鹽、清水少許

做法

（鹹菜豬肉）：

1、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘，

2、然後將蒜拍碎後放入鍋中，後將其餘豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽後，將肉盛起:

3、將蒜（蒜頭的客家話叫法）拍碎後放入鍋中，將鹹菜切成小片後放入鍋中熱炒3分鐘後，

4、加入剛才炒熟的肉，加少許水，加入胡椒粉後，蓋鍋煮2分鐘，後加入少許味素、鹽. 出鍋