鹹肉豆腐煲是一道以風乾鹹肉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:鹹肉豆腐煲
- 主要食材:風乾鹹肉、豆腐、鮮蝦
- 輔料:姜、蒜、香菜
- 調料:油
材料,做法,
材料
材料:風乾鹹肉一小塊,豆腐一塊,鮮蝦3隻,姜,蒜,香菜適量
做法
豆腐切丁,鹹肉洗淨切丁,肥瘦分開,蝦去蝦線,洗淨。姜、蒜切末。
豆腐煎至金黃備用。
另起鍋,熱鍋少許熱油,爆香蔥蒜,下入肥肉煸炒。
出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。
放入蝦,炒至蝦肉變紅。
放入豆腐翻炒片刻。
所有菜盛入煲中,加水與菜齊平,大火燒開,小火慢燉收汁,撒上香菜即可。