豆腐煲鹹肉

豆腐煲鹹肉是一道美食，製作原料主要有風乾鹹肉，豆腐等。

基本介紹

• 中文名：豆腐煲鹹肉
• 主要食材：豆腐，鹹肉，鮮蝦
• 分類：家常菜 
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：姜 蔥 花椒 生抽 鹽 料酒  
• 輔料：培根 水澱粉 雞粉

材料

風乾鹹肉一小塊，豆腐一塊，鮮蝦3隻，姜，蒜，香菜適量

做法

1、豆腐切丁，鹹肉洗淨切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線，洗淨。姜、蒜切末。

2、豆腐煎至金黃備用。

3、另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香蔥蒜，下入肥肉煸炒。

4、出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。

5、放入蝦，炒至蝦肉變紅。

6、放入豆腐翻炒片刻。

7、所有菜盛入煲中，加水與菜齊平，大火燒開，小火慢燉收汁，撒上香菜即可。