鹵兔腿

鹵兔腿

鹵兔腿是一道簡單的家常菜,所用材料為兔肉(腿)、醬油、冰糖等。

基本介紹

  • 中文名:鹵兔腿
  • 做法:醃
  • 口味:鹹鮮味
  • 難度:初級入門
簡介,營養,材料,做法,

簡介

做法:醃
口味:鹹鮮味
難度:初級入門
人數:2人份
準備時間:10分鐘
烹飪時間:數小時

營養

熱量1951.67大卡、3693.18毫克、3072.92毫克、膽固醇1062毫克。

材料

主料:兔肉(腿)6個。
輔料:醬油50克、冰糖20克、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角3個、花椒10粒、桂皮1塊、白酒30克、茴香1把、香葉3片、草果2顆、豆蔻2顆。

做法

1、把兔腿清洗乾淨,鍋里燒水將兔腿焯一下並瀝乾水分;
2、把花椒、八角、小茴香、香葉肉蔻桂皮草果裝進滷料盒或紗布包里下鍋,倒入白酒、蔥、姜、蒜、冰糖、醬油和1千克水,大火燒開後用小火熬半個小時,滷汁就做好了;
3、滷汁倒入砂鍋中,放入焯好的兔腿;
4、大火燒開,小火滷煮1小時;
5、將兔腿泡在滷汁里醃三四個小時口味更佳。

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