鹵兔腿

鹵兔腿是一道簡單的家常菜，所用材料為兔肉（腿）、醬油、冰糖等。

基本介紹

• 中文名：鹵兔腿
• 做法：醃
• 口味：鹹鮮味
• 難度：初級入門

簡介

做法：醃

口味：鹹鮮味

難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：10分鐘

烹飪時間：數小時

營養

熱量1951.67大卡、鈉3693.18毫克、磷3072.92毫克、膽固醇1062毫克。

材料

主料：兔肉（腿）6個。

輔料：醬油50克、冰糖20克、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角3個、花椒10粒、桂皮1塊、白酒30克、茴香1把、香葉3片、草果2顆、豆蔻2顆。

做法

1、把兔腿清洗乾淨，鍋里燒水將兔腿焯一下並瀝乾水分；

2、把花椒、八角、小茴香、香葉、肉蔻、桂皮、草果裝進滷料盒或紗布包里下鍋，倒入白酒、蔥、姜、蒜、冰糖、醬油和1千克水，大火燒開後用小火熬半個小時，滷汁就做好了；

3、滷汁倒入砂鍋中，放入焯好的兔腿；

4、大火燒開，小火滷煮1小時；

5、將兔腿泡在滷汁里醃三四個小時口味更佳。