鶴峰茶葉

鶴峰茶葉

鶴峰茶—騎龍茶—湖北省鶴峯縣特產,中國地理標誌產品。

鶴峰騎龍茶條索緊細圓直,色澤翠綠顯毫;湯色嫩綠明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽醇厚,葉底嫩綠勻整;天然含硒。明清時期,被當作貢品敬獻朝廷,並出口到西歐諸國,英國人稱之為“皇后茶”;該茶曾獲“中茶杯”名優茶評比特等獎、中國“陸羽杯”名優茶評比金獎、湖北省名優茶評比特等獎,獲“中國國際名優茶推薦產品”、“湖北十大名茶”等榮譽。

鶴峯縣位於武陵山區腹地,擁有適宜茶樹生長的小氣候,是名優茶生長最佳生態環境。該縣產茶歷史悠久,是歷史貢茶和“宜紅茶”的主產地。

基本介紹

  • 中文名:鶴峰茶葉
  • 別名:騎龍茶
  • 主要原料:茶葉,天然含硒
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:冷凍儲藏:溫度控制在2-8度
原料要求,加工工藝,工藝流程,操作要點,品質特點,獲得獎項,產業發展,

原料要求

選用本地群體品種及福鼎大白等適制綠茶的良種,以每年春季茶葉為主,特級茶選用健壯色綠的芽頭,1-3級(烘青茶)選用一芽一葉至一芽二葉初展,4級(炒青茶)採用一芽二、三葉普通鮮葉。
鮮葉採摘選擇在晴天上午和下午或陰天進行,不採雨水葉、露水葉、紫色芽葉、病蟲葉;要求輕采輕放、薄攤少翻。
鶴峰騎龍茶鶴峰騎龍茶

加工工藝

工藝流程

鮮葉攤放——殺青——揉捻——烘二青(炒青則炒毛火——炒足乾)——復揉捻——復烘(烘青茶則——烘足乾)——整形——焙乾——檢驗——精選——封包——冷凍儲藏待銷售。

操作要點

1、鮮葉攤放:總體是器具乾淨,薄攤少翻,即2級以上鮮葉0.5-1千克/平方米,3級以下鮮葉5-10千克/平方米;攤放時間為4-8小時;失水15-20%葉質變軟,發出清香為適度。
2、殺青:2級以上茶葉採用6CSA——40、50型連續滾筒殺青機殺青,3級以下茶葉採用60型殺青;筒體溫度達250度左右時投葉,120秒出葉,以含水55-58%為適度。
3、揉捻:一般採用35、45型揉捻機揉捻,揉捻時間15-25分鐘,以茶葉成條不斷粹、茶汁適當溢出為適度。
4、烘二青:採用中小型連續烘乾機、溫度控制在110-130度之間,含水量在45%左右、手捏成團、柔軟有彈性即可。
5、復揉捻:復揉時間為12-18分鐘,只可加中壓。
6、復烘:溫度控制在90度左右,含水量在25%左右,手捏有稠手感而不斷粹,稍幼彈性即可(烘青茶則將溫度降至80度烘至足乾,即含水量達5%以下)。
7、整形:在電炒鍋或不鏽鋼熱風平台灶上進行,溫度控制在70-80度,採用理、抓、搓、抖四種手法交替進行,每手0.2千克,用時5-8分鐘,白毫顯露、緊細圓直的外形形成即可。
8、焙乾:採用烘籠或烘焙機進行,溫度控制在70-50度,先高后低,時間40-60分鐘,含水量在5%以下為宜。
9、檢驗:通過評審檢測、水分檢測、灰份檢測合格者,進入下一流程,不合格者,按不合格者處理。
10、精選:通個風選去掉灰末,人工拈除雜物即可。
11、封包:按級封成標準件或包裝成商品。
12、冷凍儲藏:溫度控制在2-8度。
鶴峰騎龍茶鶴峰騎龍茶

品質特點

鶴峰茶條索緊細圓直,色澤翠綠顯毫;湯色嫩綠明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽醇厚,葉底嫩綠勻整;天然含硒。

獲得獎項

該茶曾獲“中茶杯”名優茶評比特等獎、中國“陸羽杯”名優茶評比金獎、湖北省名優茶評比特等獎,獲“中國國際名優茶推薦產品”、“湖北省十大名茶”、“湖北省人民政府名牌產品”等稱號。著名茶學專家劉祖生教授在品飲此茶後揮筆題詞:“中國鶴峰,盛產名茶;香高味醇,名揚全球。”

產業發展

鶴峰茶葉產業已成為農村支柱產業,被列為“六大一強”產業發展戰略之首。全縣茶園面積達12.8萬畝,其中無性系良種茶園2.3萬畝,茶葉總產量達17.5萬擔。
由於“鶴峰茶”品牌形象的全新定位,初步形成了名優茶與大宗茶並存、內銷茶與外銷茶並重的茶業格局,“公司+基地+專家+農戶+市場”的茶葉產業化經營體系基本建立。一批茶葉生產廠家成為國內知名企業。
鶴峯縣騎龍茶業有限公司始建於1989年,位於鄔陽鄉灣潭河村。是以名優茶生產加工、銷售為主的民營民族企業。
公司以高效茶園基地為依託,採用公司+基地+農戶的模式,經過幾年的發展,新建無性系良種茶園和優質板栗基地3000餘畝,完全按照綠色食品和有機茶標準進行生產管理。公司1992年研製開發“騎龍”牌鶴峰茶系列,始終以質量為核心,在保證質量穩定的前提下,穩步擴大規模,年加工能力5000擔以上。1996年以來,連續四屆獲湖北省農業廳“鄂茶杯”金獎;2000年榮獲中國(成都)國際茶葉博覽會金獎;2002年“騎龍”牌商標獲恩施州知名商標;2003年獲中國農業科學院有機茶認證、湖北省首屆有機名茶、中國綠色食品認證中心的綠色食品認證、恩施州第二屆“十大名茶”和州級重點龍頭企業。
湖北鶴峯縣騎龍茶業有限公司位於湖北省鶴峯縣鄔陽鄉灣潭河村,處於滬蓉西高速鄂西段南面巴鶴線142公里處。公司始建於1989年,是一個集名優茶生產、加工、銷售於一體的專業企業。現擁有名優茶清潔化流水線一條。公司建築用地面積2711平方米,總資產1500萬元,職工108人、管理人員10人、技術人員10人。無公害茶葉基地5000畝,其中有機白茶基地1000畝。公司年產名優茶10萬公斤,生產總值2500萬元,年創利稅500萬元。鶴峰茶
鶴峰茶鶴峰茶
騎龍”牌名優茶榮獲省級以上評比大獎20餘次;“騎龍”商標連續4屆榮獲湖北省著名商標;2003、2005年分別獲中國有機茶、中國綠色食品認證;2007年獲企業QS認證;2008年獲9001:2000質量體系認證。公司連續5年認定為恩施州農業產業化重點龍頭企業;“騎龍”牌名優茶經中國工程院院士陳宗懋品嘗後,欣然題詞:“雲霧山中出好茶,香高味醇騎龍茶”。“鶴峰騎龍茶”自96年以來先後榮獲湖北省農業廳“鄂茶杯”金獎;湖北“首屆有機名茶”稱號;湖北著名商標;中國食品安全信用品牌。深受廣大消費者青睞。原生態武陵山區湖北鶴峰騎龍生態有機茶葉,來自北緯三十度的神秘禮物,純天然自然生長,不使用任何化學肥料和農藥。來自世界硒都恩施鶴峰的天然富硒有機茶,原產地發貨,所有茶葉或特產都來自恩施山區。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們