鶴峰茶—騎龍茶—湖北省鶴峯縣特產，中國地理標誌產品。
基本介紹
- 中文名：鶴峰茶葉
- 別稱：騎龍茶
- 主要原料：茶葉，天然含硒
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：冷凍儲藏：溫度控制在2-8度
鶴峰騎龍茶
鶴峰騎龍茶
鶴峰騎龍茶鶴峰茶—騎龍茶—湖北省鶴峯縣特產，中國地理標誌產品。鶴峯縣位於武陵山區腹地，擁有適宜茶樹生長的小氣候，是名優茶生長最佳生態環境。該縣產茶歷史悠久，是歷史貢茶和“宜紅茶”的主產地。鶴峰騎龍茶條索緊細圓直，色澤翠綠顯毫；湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整；天然含硒。明清時期，被當作貢品敬獻朝廷，並出口到西歐諸國，英國人稱之為“皇后茶”；該茶曾獲“中茶杯”名優茶評比特等獎、中國“陸羽杯”名優茶評比金獎、湖北省名優茶評比特等獎，獲“中國國際名優茶推薦產品”、“湖北十大名茶”等榮譽。
鶴峰茶的原料要求為：選用本地群體品種及福鼎大白等適制綠茶的良種，以每年春季茶葉為主，特級茶選用健壯色綠的芽頭，1-3級（烘青茶）選用一芽一葉至一芽二葉初展，4級（炒青茶）採用一芽二、三葉普通鮮葉。鮮葉採摘選擇在晴天上午和下午或陰天進行，不採雨水葉、露水葉、紫色芽葉、病蟲葉；要求輕采輕放、薄攤少翻。
鶴峰茶的加工工藝流程：鮮葉攤放——殺青——揉捻——烘二青（炒青則炒毛火——炒足乾）——復揉捻——復烘（烘青茶則——烘足乾）——整形——焙乾——檢驗——精選——封包——冷凍儲藏待銷售。具體操作要點為：1、鮮葉攤放：總體是器具乾淨，薄攤少翻，即2級以上鮮葉0.5-1千克/平方米，3級以下鮮葉5-10千克/平方米；攤放時間為4-8小時；失水15-20%葉質變軟，發出清香為適度。2、殺青：2級以上茶葉採用6CSA——40、50型連續滾筒殺青機殺青，3級以下茶葉採用60型殺青；筒體溫度達250度左右時投葉，120秒出葉，以含水55-58%為適度。3、揉捻：一般採用35、45型揉捻機揉捻，揉捻時間15-25分鐘，以茶葉成條不斷粹、茶汁適當溢出為適度。4、烘二青：採用中小型連續烘乾機、溫度控制在110-130度之間，含水量在45%左右、手捏成團、柔軟有彈性即可。5、復揉捻：復揉時間為12-18分鐘，只可加中壓。6、復烘：溫度控制在90度左右，含水量在25%左右，手捏有稠手感而不斷粹，稍幼彈性即可（烘青茶則將溫度降至80度烘至足乾，即含水量達5%以下）。7、整形：在電炒鍋或不鏽鋼熱風平台灶上進行，溫度控制在70-80度，採用理、抓、搓、抖四種手法交替進行，每手0.2千克，用時5-8分鐘，白毫顯露、緊細圓直的外形形成即可。8、焙乾：採用烘籠或烘焙機進行，溫度控制在70-50度，先高后低，時間40-60分鐘，含水量在5%以下為宜。9、檢驗：通過評審檢測、水分檢測、灰份檢測合格者，進入下一流程，不合格者，按不合格者處理。10、精選：通個風選去掉灰末，人工拈除雜物即可。11、封包：按級封成標準件或包裝成商品。12、冷凍儲藏：溫度控制在2-8度。
鶴峰茶的原料要求為：選用本地群體品種及福鼎大白等適制綠茶的良種，以每年春季茶葉為主，特級茶選用健壯色綠的芽頭，1-3級（烘青茶）選用一芽一葉至一芽二葉初展，4級（炒青茶）採用一芽二、三葉普通鮮葉。鮮葉採摘選擇在晴天上午和下午或陰天進行，不採雨水葉、露水葉、紫色芽葉、病蟲葉；要求輕采輕放、薄攤少翻。
鶴峰茶的加工工藝流程：鮮葉攤放——殺青——揉捻——烘二青（炒青則炒毛火——炒足乾）——復揉捻——復烘（烘青茶則——烘足乾）——整形——焙乾——檢驗——精選——封包——冷凍儲藏待銷售。具體操作要點為：1、鮮葉攤放：總體是器具乾淨，薄攤少翻，即2級以上鮮葉0.5-1千克/平方米，3級以下鮮葉5-10千克/平方米；攤放時間為4-8小時；失水15-20%葉質變軟，發出清香為適度。2、殺青：2級以上茶葉採用6CSA——40、50型連續滾筒殺青機殺青，3級以下茶葉採用60型殺青；筒體溫度達250度左右時投葉，120秒出葉，以含水55-58%為適度。3、揉捻：一般採用35、45型揉捻機揉捻，揉捻時間15-25分鐘，以茶葉成條不斷粹、茶汁適當溢出為適度。4、烘二青：採用中小型連續烘乾機、溫度控制在110-130度之間，含水量在45%左右、手捏成團、柔軟有彈性即可。5、復揉捻：復揉時間為12-18分鐘，只可加中壓。6、復烘：溫度控制在90度左右，含水量在25%左右，手捏有稠手感而不斷粹，稍幼彈性即可（烘青茶則將溫度降至80度烘至足乾，即含水量達5%以下）。7、整形：在電炒鍋或不鏽鋼熱風平台灶上進行，溫度控制在70-80度，採用理、抓、搓、抖四種手法交替進行，每手0.2千克，用時5-8分鐘，白毫顯露、緊細圓直的外形形成即可。8、焙乾：採用烘籠或烘焙機進行，溫度控制在70-50度，先高后低，時間40-60分鐘，含水量在5%以下為宜。9、檢驗：通過評審檢測、水分檢測、灰份檢測合格者，進入下一流程，不合格者，按不合格者處理。10、精選：通個風選去掉灰末，人工拈除雜物即可。11、封包：按級封成標準件或包裝成商品。12、冷凍儲藏：溫度控制在2-8度。
鶴峰騎龍茶 鶴峰茶品質特點：條索緊細圓直，色澤翠綠顯毫；湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整；天然含硒。該茶曾獲“中茶杯”名優茶評比特等獎、中國“陸羽杯”名優茶評比金獎、湖北省名優茶評比特等獎，獲“中國國際名優茶推薦產品”、“湖北省十大名茶”、“湖北省人民政府名牌產品”等稱號。著名茶學專家劉祖生教授在品飲此茶後揮筆題詞：“中國鶴峰，盛產名茶；香高味醇，名揚全球。”
鶴峰茶葉產業已成為農村支柱產業，被列為“六大一強”產業發展戰略之首。全縣茶園面積達12.8萬畝，其中無性系良種茶園2.3萬畝，茶葉總產量達17.5萬擔。
由於“鶴峰茶”品牌形象的全新定位，初步形成了名優茶與大宗茶並存、內銷茶與外銷茶並重的茶業格局，“公司+基地+專家+農戶+市場”的茶葉產業化經營體系基本建立。一批茶葉生產廠家成為國內知名企業。
鶴峯縣騎龍茶業有限公司始建於1989年，位於鄔陽鄉灣潭河村。是以名優茶生產加工、銷售為主的民營民族企業。
公司以高效茶園基地為依託，採用公司+基地+農戶的模式，經過幾年的發展，新建無性系良種茶園和優質板栗基地3000餘畝，完全按照綠色食品和有機茶標準進行生產管理。公司1992年研製開發“騎龍”牌鶴峰茶系列，始終以質量為核心，在保證質量穩定的前提下，穩步擴大規模，年加工能力5000擔以上。1996年以來，連續四屆獲湖北省農業廳“鄂茶杯”金獎；2000年榮獲中國（成都）國際茶葉博覽會金獎；2002年“騎龍”牌商標獲恩施州知名商標；2003年獲中國農業科學院有機茶認證、湖北省首屆有機名茶、中國綠色食品認證中心的綠色食品認證、恩施州第二屆“十大名茶”和州級重點龍頭企業。
湖北鶴峯縣騎龍茶業有限公司位於湖北省鶴峯縣鄔陽鄉灣潭河村,處於滬蓉西高速鄂西段南面巴鶴線142公里處。公司始建於1989年,是一個集名優茶生產、加工、銷售於一體的專業企業。現擁有名優茶清潔化流水線一條。公司建築用地面積2711平方米，總資產1500萬元，職工108人、管理人員10人、技術人員10人。無公害茶葉基地5000畝，其中有機白茶基地1000畝。公司年產名優茶10萬公斤，生產總值2500萬元，年創利稅500萬元。鶴峰茶 騎龍”牌名優茶榮獲省級以上評比大獎20餘次；“騎龍”商標連續4屆榮獲湖北省著名商標；2003、2005年分別獲中國有機茶、中國綠色食品認證；2007年獲企業QS認證；2008年獲9001：2000質量體系認證。公司連續5年認定為恩施州農業產業化重點龍頭企業；“騎龍”牌名優茶經中國工程院院士陳宗懋品嘗後，欣然題詞：“雲霧山中出好茶，香高味醇騎龍茶”。“鶴峰騎龍茶”自96年以來先後榮獲湖北省農業廳“鄂茶杯”金獎；湖北“首屆有機名茶”稱號；湖北著名商標；中國食品安全信用品牌。深受廣大消費者青睞。原生態武陵山區湖北鶴峰騎龍生態有機茶葉，來自北緯三十度的神秘禮物，純天然自然生長，不使用任何化學肥料和農藥。來自世界硒都恩施鶴峰的天然富硒有機茶,原產地發貨，所有茶葉或特產都來自恩施山區鶴峰騎龍淘寶搜尋店鋪：【北緯30度特色產品】如圖：鶴峰騎龍茶
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