鴿子(鴿（鴿子的俗稱）):動物介紹,形態特徵,生活習性,生理特性,種類,野鴿,家鴿

鴿，一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。我們平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見的是信鴿，主要用於通訊和競翔。鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了，考古學家發現的第一幅鴿子圖像，來自於公元前3000年的美索不達米亞，也就是現在的伊拉克。

基本介紹

中文學名：鴿子
拉丁學名：Columba
別稱：鴿
二名法：Aplopelia Bonaparte
界：動物界
門：脊索動物門
亞門：脊椎動物亞門
綱：鳥綱
亞綱：今鳥亞綱
目：鴿形目
科：鳩鴿科
亞科：鳩鴿亞科
屬：鴿屬

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動物介紹

一種善於飛行的鳥，小巧玲瓏，品種很多，羽毛顏色多，主要以穀類為食。

釋名

又叫鵓鴿。鴿子的毛色在禽類中是最多的。品種很多，它的羽毛顏色有瓦灰、青、白、黑、綠、花等色。

形態特徵

頭頂廣平，身軀碩大而寬深，從喙到尾端長53～56厘米，胸圍38～40厘米，喙碩長而稍彎。成年鴿眼環為紅色或肉紅色，青年鴿眼環粉紅色。侖替鴿頸長而粗壯，背長而開闊，尾長而末端純圓，大腿豐滿，跗趾和趾較短，無腳毛和有腳毛兩種，無腳毛的最好，腳色為深紅色。其羽毛顏色較雜，有白、黑、紅絳、灰二線等以白色鸞鴿為最佳。

生活習性

雌雄鴿共同築巢、孵卵和育雛。鴿子交配後，就會出去尋找築巢材料，構築巢窩。生產性能好的公鴿還具有“逐妻”行為，若雌鴿離巢時，雄鴿會追逐母鴿歸巢產蛋。雌鴿產下蛋後，雌雄鴿輪流孵蛋，公鴿每天上午9時入巢孵化，換母鴿出巢覓食、活動。下午5時母鴿入巢孵化至次日上午9時。就這樣公母交替，日復一日，直到孵出雛鴿為止。幼鴿孵出後，公、母鴿共同分泌鴿乳，哺育幼鴿。鴿卵孵化期一般為17天左右，超出這個時間，幼鴿尚未孵出，公母鴿就會放棄舊巢，另尋新巢產蛋再孵。因此，生產中，若發現超過孵化期還未出雛，應及時取出未孵出的蛋，以便讓鴿及時產蛋。鴿是晚成鳥，與其他鳥類不同，幼鴿剛出殼時，眼睛不能睜開，體表羽毛，稀少，不能行走採食，需經親鴿餵養;；40天左右才可獨立生活。

鴿子反應機敏，在日常生活中鴿子的警覺性較高，對周圍的刺激反應十分敏感。閃光、怪音、移動的物體、異常顏色等均可引起鴿群騷動和飛撲。因此，在飼養管理中要注意保持鴿群周圍環境的安靜，尤其是夜間要注意防止鼠、蛇、貓、狗等侵擾，以免引起鴿群混亂，影響鴿群正常生活。鴿子具有強烈的歸巢性。無論家鴿或野鴿均具有強烈的歸巢性。一般來說，它們的出生地就是它們一生生活的地方，任何生疏的地方，對鴿子來說都是不理想的地方，都不安心逗留，時刻都想返回自己的“故鄉”，尤其是遇到危險和恐怖時，這種“戀家”欲望更強烈。若將鴿攜至距“家”百里、千里之外放飛，它都會竭力以最快的速度返歸，並且不願在途中任何生疏的地方逗留或棲息。

同其他家禽或鳥類相比，鴿子具有其獨特的生活習性。首先，鴿子是“一夫一妻”制的鳥類。鴿子性成熟後，對配偶具有選擇性，一旦配對就感情專一，形影不離。不像其他家禽那樣濫交濫配。在同一鴿群中，若雌雄鴿數量不相等，還可能出現二公或二母的同性配偶。鴿子配對後，公母鴿都參加營巢、孵化和哺育幼鴿活動。鴿子在喪偶後要經過較長時間才能重新配對。在生產中為了培育優良品種，提高鴿子的品種質量，避免近親繁殖造成品種退化，可有計畫地人工選配。若雌雄鴿自由配對後，也可重新拆開再配，但非常費時費力。因此，在育種時，要掌握鴿子的這一特性，儘早制定人工選配計畫，以防自由配對。另外，成年鴿失去配偶後，在發情季節，因性慾強烈，也可能出現亂交亂配現象，這就可能會擾亂鴿群，為了保持鴿群的安靜，可以將發情鴿及時配對，或者暫時將其隔離。

野生的鴿子在條件時宜的情況下，每年最多可以進行8次繁殖，每次都會有兩個小生命誕生。鴿子繁殖的頻率，取決於食物的充足程度。小鴿子大約需要18～19天才能孵化破殼，父母會用一種特殊的鴿子奶餵養小傢伙。剛破殼而出的小鴿子一天之內體重就會增加一倍，不過四天之後才能睜開眼睛。大約兩個月之後，小鴿子們就可以離巢了。

鴿食物以植物性食料為主無論是野鴿還是家鴿，均是以植物性食料為主，主要有玉米、麥子、豆類、穀物等，一般不吃蟲子等肉食。鴿習慣吃生料，人工餵養也可適應熟食。在人工飼養場也可用顆粒混合飼料餵養。

鴿子的活動特點是白天活動，晚間歸巢棲息。鴿子在白天活動十分活躍，頻繁採食飲水。晚上則在棚巢內安靜休息。但是經過訓練的信鴿若在傍晚前未趕回棲息地，可在夜色中飛翔，甚至可在夜間飛。

鴿子具有很強的記憶力，甚至產生牢固的條件反射。對經常照料它的人，很快與之親近，並熟記不忘。若平時粗暴地對待它們，往往會不利於飼養管理。鴿子還是習慣性較強的動物，要改變他們的原有生活習慣，需經過一段時間逐漸調適。因此，在鴿子的飼養管理中，應固定日常飼養管理程式和環境條件。以保證有較高的生產效能。

生理特性

它們翅長，飛行肌肉強大，故飛行迅速而有力。鴿類雌雄終生配對，若其中一方死亡，另一方很久以後才接受新的配偶。鴿棲息在高大建築物上或山岩峭壁上，常數十隻結群活動，飛行速度較快，飛行高度較低。在地上或樹上覓食種子和果實。在山崖岩縫中用乾草和小枝條築巢。巢平盤狀，中央稍凹，一般每窩產卵2枚，卵白色。家鴿就是由原鴿馴化的。它的同類野鴿，分布於歐洲、非洲北部和中亞地區，中國見於新疆維吾爾自治區北部、西部和中部。體長295～360毫米，頭、頸、胸和上背為石板灰色，上背和前胸有金屬綠和紫色閃光，背的其餘部分為淡灰色，翅膀上各有一黑色橫斑，尾羽石板灰色，其末端為寬的黑色橫斑，雌雄相似。鴿類均體形豐滿、喙小、性溫順。行走的姿態似高視闊步，並帶有特徵性的點頭動作。

人們利用鴿子有較強的飛翔能力和歸巢能力等特性，培養出不同品種的信鴿。鴿子的歸巢能力指，一幼小的鴿子在一個地方長大後，把鴿子帶到很遠的地方，它仍然能找回它原來的老巢。人類養鴿已有5000多年歷史，形成不少性狀各異的品種。對於鴿子究竟依靠什麼方法識別歸巢方向，還沒有一個定論。磁場說、太陽說、氣味說等都各自有其根據。也許鴿子是在綜合利用這些本領。

種類

野鴿

野鴿主要有岩棲和樹棲兩類。家鴿經過長期培育和篩選，有食用鴿、玩賞鴿、競翔鴿、軍用鴿和實驗鴿等多種。公元前3000年，埃及王朝第五代就有養鴿記載。中國養鴿也有悠久的歷史。據四川蘆山縣漢墓出土陶鏤房上的鴿棚推斷，最遲在公元206年民意已在養鴿之風。當今世界各大洲都有各自的野生鴿和家養鴿。人們對鴿子的分種統計不盡相同。據日本《動物的大世界百科》介紹，地球上的鴿子有5個種群，250種；而日本《萬有大事典》記載謂鳩鴿科的鳥類多達550種。從眾多的各具特點的野生原鴿，進化到多種多樣的家鴿，說明今天的家鴿是一種多源性的產物。無論野鴿還是家鴿，鴿子是無蹼的。一些非法野味餐館的黑話將從野外捕捉的海鷗稱作“鴿子”，這是法理難容的。

未經馴化的野生鴿子。主要分岩棲和樹棲兩類。分布於世界各地，有林鴿、岩鴿、北美旅行鴿、雪鴿、斑鳩等多種。我國也是世界上鴿子的原產地之一。明代張萬種《鴿經》上說：“野鴿逐隊成群，海宇皆然”。在我國的北方和西北高原等廣大地區，不僅有棲息在岩石上的岩鴿，也有棲息在樹枝上的林鴿。長江流域一帶有一種俗稱“水咕咕”的野生林鴿。台灣南投縣有一處當地人稱“野鴿谷”的地方，野鴿子成群結隊，有花斑鴿、野石鴿、尼古巴鴿和林鴿子。點斑鴿、斑尾林鴿和歐鴿等野鴿，可與家鴿雜交，育出新品種。野鴿具有多方面的適應性，充分表現飛翔落居本領，並憑藉太陽、月亮和星辰，運用視覺、聽覺和嗅覺來辨識方向。

家鴿

鴿子鴿形目鳩鴿科鳥屬鴿種。鴿子亦稱家鴿、鵓鴿，鴿子的祖先是野生的原鴿。早在幾萬年以前，野鴿成群結隊地飛翔，海岸險岩和岩洞峭壁築巢、棲息、繁衍後代。由於鴿子具有天性的愛巢欲，埃及和希臘人已把野生鴿訓練為家鴿了。鴿子喜歡吃石子，這與它特殊消化系統有關。必需不時地吞食石子。

岩鴿

亦稱“山石鴿”。野鴿的一種。生活在海岸邊的岩崖上，於岩隙間銜枝築巢並繁殖後代。棲息海邊，渴飲海水，以補給體內鹽分。這種習性在今天的家鴿身上得到了衍續。體型比原鴿稍大，雄鴿體長可達35厘米。易馴養。羽色屬雨點，復羽的底色為深色，雜有白色斑點。產於歐洲南部到地中海沿岸、中近東、印度、朝鮮等地。在我國主要分布於東北全境，內蒙古東部和中部及其他地區。英國科學家達爾文認為是家鴿的祖先，他在《物種起源》中稱：“多種多樣的家鴿品種起源於一個共同祖先：岩鴿。”鳥類學家區別不了原鴿與岩鴿在生物學上有什麼不同。原鴿英文為Rock Dove，以前都譯為岩鴿，故達爾文指的野生岩鴿很可能就是原鴿。

原鴿

野鴿的一種。為家鴿的原種，體型也和家鴿大致相似。大多棲息在海邊岩石峭壁間，不擅築巢，僅銜些枯枝敗葉作鋪墊。羽色大體為瓦灰色，翅膀上有兩條黑色橫楞，頸胸羽毛顏色較深，並有紅色和綠色金屬光亮。食穀類和蔬菜種子。亞種甚多。分布於歐洲、亞洲大陸，以及伊朗、印度等地，我國也產。參見“岩鴿”。

斑尾林鴿

國建二級保護動物，野鴿的一種。比家鴿大而重。在樹上築巢。羽色為黑色，翅膀邊緣有白羽，頸部羽毛夾有白色。喙黃色，眼睛淡黃色。歐洲分布很廣，不易馴養，可與家鴿雜交。

雪鴿

野鴿的一種。產於我國的西藏。因生長在雪山下而得此名。多為全白色，也有瓦灰色。

歐鴿

野鴿的一種。生活在森林中，於樹穴中築巢。體型略小於普通家鴿。羽色為深灰色，翅膀上有兩條不明顯的黑色橫線。眼睛呈黑色。可與家鴿雜交，但雛鴿大多在二周齡時夭折，存活的雜交後代中，雄鴿能和家鴿返交，雌鴿無生育能力。

點斑鴿

野鴿的一種。產於非洲的西部和東北部。羽色為氧化鐵色，翅膀上雜有蒼白色三角形斑點。頸羽分叉。可與普通家鴿雜交，產生的子代野性大，不耐寒，無生育能力。

斑鳩

亦稱“勃鳩”、“鵓鴣”，國家“三有”保護動物。體型大小及羽毛色彩因種類而異。多棲於平原和山地的灌木林中，食果實及種子等。在我國分布較廣的有棕背斑鳩，亦稱“金背斑鳩”或“山斑鳩”。此外尚有：新疆亞種，分布在新疆北部、西部及中部；雲南亞種，分布在雲南西部以至西雙版納；台灣亞種，只分布在台灣省。另一種珠頸斑鳩，亦稱“珍珠鳩”或“花斑鳩”，多棲於平原，覓食雜草、穀類和其它種子。主要分布於我國東部、南部，以及西至西藏東部。

雀鴿

野鴿的一種。因外形像麻雀，故名。產於墨西哥和秘魯。體形小巧，背部羽色為灰褐色，臉部到胸部為灰茶色，背部、翼部有黑褐色小斑點。

家鴿

鳥綱，鳩鴿科家禽。由原鴿馴化而成。世界上不同地區的野鴿的後代，經過不斷地馴化、選種、育種而形成各種不同的家鴿品種。按用途可分競翔、食用和玩賞三大類。競翔鴿有強烈的歸巢欲和快速的飛翔力，是人們組織體育競賽的“運動員”。食用鴿體形大，肉質美，營養價值高，飼養方便，繁殖快，是供人佐餐的滋補食物。玩賞鴿以奇麗的羽裝、羽色和各種表演技巧見長，是供人娛樂的寵物。家鴿體形大小懸殊，最小的玩賞鴿體重約300克，最大的食用鴿體重約1500克。羽色多種多樣，主要有紅、黃、藍、白、黑，以及雨點和花等。有善飛的快速鴿，也有飛不起來的地鴿。

信鴿

①亦稱“通信鴿”。用於通信的鴿子。包括航海通信、商業通信、新聞通信、軍事通信，民間通信等。古羅馬人很早就已經知道鴿子具有歸巢的本能。在體育競賽過程中或結束時，通常放飛鴿子以示慶典和宣布勝利。古埃及的漁民，每次出海捕魚多帶有鴿子，以便傳遞求救信號和漁汛訊息。奧維德（公元前43年～公元17年）在一本著作中記述了一個叫陶羅斯瑟內斯的人，把一隻鴿子染成紫色後放出，讓它飛回到琴納家中，向那裡的父親報信，告知他自己在奧林匹克運動會上贏得了勝利。古代中東地區巴格達有個統治蘇丹·諾雷丁·穆罕默德，在巴格達和他的帝國各城之間建立起一個信鴿通訊網，形成一座著名的信鴿郵局。13非洲商業船隊也將鴿子置放在船上作為海運幫手，不時放出鴿子通知岸上輪船到達等等。相傳我國楚漢相爭時，被項羽追擊而藏身廢井中的劉邦，放出一隻鴿子求援而獲救。五代後周王仁裕（公元880～956年）在《開元天寶遺事》著作中辟有”傳書鴿“章節，書中稱：“張九齡少年時，家養群鴿，每與親知書信往來，只以書系鴿足上，依所教之處，飛往投之，九齡目為飛奴，時人無不愛訝。”可見我國唐代已利用鴿子傳遞書信。至19世紀初葉，人類對鴿子的利用更為廣泛，在人類的軍事衝突史中，它是最早並最多較力於主人的。著名的滑鐵盧戰役的結果就是由信鴿傳遞到羅瑟希爾德斯的。在今天，人類利用它進行隱蔽通訊，海上航行利用它跟陸上聯繫，森林保護巡邏隊有效地使用信鴿跟總部聯繫等等。

②廣義上泛指玩賞鴿、肉用鴿之外的一切服務於人類的軍用鴿、賽鴿等。人們利用鴿子歸巢的性能，先後用於通信和比賽，一直沿用著信鴿這個名稱，已不再局限於“通訊”這個單一的含義，並且主要指用於飛翔競賽的鴿子。

為什麼大家都用信鴿送信，而不用別的鳥類呢？那是因為信鴿自身具備一種與眾不同的特別本領，正是這項本領讓它們能夠準確無誤地找到回家的路。在信鴿的兩眼之間有一塊凸起的地方，這塊地方具有特異功能，可以測量到地球磁場的變化，從而判斷回家的方向。

信鴿可以飛行很遠的路程，它的飛行速度很快，記憶力和視力都非常的好，信鴿還有一種非常戀家的習性，叫做戀巢性。無論飛到多遠的地方，都想要回到自己的巢穴去。正是因為它的速度快、方向感強、戀巢的習性，讓信鴿成為人們首選的傳遞訊息的使者。

但是，並不是所有的鴿子都會送信的，只有經過訓練的信鴿才可以做到。一隻信鴿，即便你把它帶到千里之外的陌生地方，它也能找到回家的路。但是不是因為有天賦就隨便哪只鴿子都可以做到，那是一種人為的訓練出來的本領。所有家鴿的祖先都是野生的鴿子，當人們發現它具備成為傳信使者的能力時，便對它進行了培養。家鴿之所以能夠認識回家的路，是因為可以利用自己飛得快、記性好、方向感強等天賦，觀察它所在地的不同時間段的高度和自己的巢穴所在地太陽的高度，再判斷出應該飛的方向。可以說，每一隻合格的信鴿都是一個超一流的地理勘探員。

既然信鴿是需要訓練才可以擁有送信的本事，那么怎么訓練鴿子送信呢？讓信鴿送信，不可能真的像是電視劇中演的那樣，想讓它飛到哪裡去，它就飛到哪裡去；想讓它把信送給誰，它就會送給誰，那是神話故事，並不是真實情況。事實上，比如想要讓信鴿從上海送信到北京，那就先要把它從小飼養在北京，需要它送信的時候，再臨時帶到上海去。到了上海再放飛它，它就會發揮天賦，努力地飛回自己在北京的家。

訓練一隻信鴿需要從小做起，有兩種辦法比較普遍。第一種是將信鴿自小餵養在同一個地方，在某一天帶它到別的地方去放飛，讓它自己飛回巢穴里去。訓練的放飛地點由近至遠，慢慢地增加距離，信鴿的能力也會越來越強。第二種是在A地餵食信鴿，但是晚上它要休息的時候，卻把它放到B地去，這樣長期訓練以後，信鴿就會輕鬆自如的往返兩地送信了。

而且，鴿子一直被視為和平的使者，人們在它身上也投下了美好的寄託，希望它為人們帶來的都是好的訊息。所以，即便還有其他的選擇，在通信不算發達的古代，人們還是願意仰賴信鴿來傳遞訊息。

軍用鴿

服役於軍隊、效命於疆場的信鴿。人類很早就已經意識到鴿子在軍事上的意義。作為人類軍事上的助手，早在2000年前的古羅馬時代就有了記載。愷撒大帝在征服高盧的戰爭中多次使用鴿子傳遞軍情。公元前43年赫蒂厄斯和布魯特斯在圍攻穆蒂納（摩德納）時也使用鴿子通訊聯絡。其後在歷次戰爭中，軍鴿都發揮了重要的作用，並湧現出不少軍功卓著的“鴿子英雄”。軍鴿套用的範圍已更加廣泛。除傳遞信息、進行聯絡外，還有利用軍鴿進行偵察，幫助雷達值班和收集資料，甚至有的飛彈基地也利用其參加值班。此外，也有利用軍搜尋海面，尋找遇難者和失落的物體等。

賽鴿

亦稱“競翔鴿”。專用於競翔比賽的鴿子。人們從關養到放養的過程中，發現鴿子有認巢的性能，然後有意識地把鴿子帶到乙地並使之飛歸甲地，這就產生了通信鴿。當人們看歸巢的鴿子有先有後，於是又萌發了用鴿子競翔取樂的願望，從而發展成為競翔這一高尚的體育活動。人們為了奪取比賽的勝利，各自在繁殖、飼養和訓練上潛心研究探索，不斷設法改進，終於形成了賽鴿這一個新的品種。早在18世紀初，比利時安特衛普的育種家烏連將岩波鴿同波斯傳信鴿、翻飛鴿及史密特鴿結合，培育成世界上優良的品種，被譽為賽鴿的鼻祖。我國明代中葉，人們已用鴿子競翔取樂，並組織了相應的“放鴿之會”團體。《廣東新語》：“歲五六月廣人有放鴿之會……擇其先歸者，以花紅纏鴿頸。”賽鴿一般體型不大，成年公鴿約500克，母鴿約450克。骨骼硬扎，肌肉豐滿，眼睛明亮，羽毛薄而緊，羽色主要有雨點、黑、絳、灰、白、花等多種。傳統的賽鴿品種有戴笠鴿、中國藍鴿、中國粉灰鴿、紅血藍眼鴿、中國梟、競翔賀姆鴿、安特衛普鴿、烈日鴿、美國飛行鴿等。按賽程可分為中短程鴿、長程鴿和超長程鴿。為了提高賽鴿的歸巢性能和飛翔性能，必須選好種鴿並進行科學的飼養管理與訓練。挑選賽鴿的標準為骨骼發達而有力，羽毛緊密堅挺而富光澤，肌膚結實而有彈性。翅翼寬大，眼睛色彩明亮，更重要的是血統優良。中短程速度鴿和超遠程耐力鴿又各具特點。

中短程鴿

擅長於中、短程競翔的賽鴿。競翔路程一般在300公里左右為短程；500～700公里之間為中程。中短程鴿的首要條件為飛行時爆發力強，飛行快速，但缺乏耐久力，在長程和超長程比賽中相形見絀。

長程鴿

擅長於長程競翔的賽鴿。競翔路程一般在1000公里左右。長程鴿的首要條件為飛行時耐久力強，但因爆發力欠佳，在中短程比賽中相形見絀。

超長程鴿

擅長於超長距離競翔的賽鴿。競翔路程一般在1500公里左右以上。超長程鴿的首要條件為飛行時耐久力強，以及在野外覓食、宿夜的自生能力特強，但因爆發力欠佳，不宜參加中、短程比賽。

雞型鴿

即“食用鴿”,亦稱“觀賞鴿”。專供人們玩賞的鴿子。全世界多達600餘種。我國玩賞鴿品種繁多，自成體系，為世界所公認。據不完全統計，約有200餘種，是祖國寶貴的文化財富。

玩賞鴿大致可分為以下幾類：

（1）羽裝類。以奇麗的羽裝、羽色及奇特的體態，供人觀賞。如扇尾鴿、毛領鴿、球胸鴿、毛腳鴿、裝胸鴿、巫山積雪、十二玉欄桿、坤星、鶴秀、玉帶圍、平分春色等。

（2）體態類。以某一部位長相特殊取悅於人。如大鼻鴿，猶似一朵多瓣苿莉花貼在鼻子上。掌趾鴿，趾間長有相連的趾蹼，既能飛，又會泳。五紅鴿，鮮紅的眼瞼、眼砂、嘴喙、雙腳和腳趾，鑲嵌在雪白的羽裝邊緣，令人嘆為觀止。

（3）表演類。以各式奇特的技巧表演而引人入勝。如翻跳鴿，亦稱“筋斗鴿”，有高翻、腰翻、檐翻、地翻，以及自左到右的平翻。還有小青貓、表演時直衝雲霄，盤旋飛翔，觀賞者用銅盤盛水，從水中看它矯健的身影，連續轉圈，從不越雷池半步。

（4）鳴叫類。是以各種有趣的鳴聲供人聆聽。有粗似洪鐘，有細如碎語，雖不及畫眉、百靈之婉轉，卻也別有一番情趣。在俄羅斯和德意志有一種喇叭手鴿，它們的叫聲勝似一個吹號手。在阿拉伯和埃及還有一種笑鴿，它們在求偶時發出的叫聲，近乎哈哈大笑聲。還有一種，人們並不欣賞它本身的觀賞價值，而是給它帶上鴿哨，從空中傳來央央琅琅之音，時宏時細，忽近忽遠，亦低亦昂，恍若鈞天妙樂，使人心曠神怡。

（5）點綴類。點綴風景、增添祥和氣氛，供遊客觀賞。如廣場鴿、街鴿和堂鴿之類。

堂鴿

宗教寺院或教學飼養的一種鴿子。主要用作景物的點綴。有些宗教教徒視其為神聖不可侵犯的“神鳥”，而旅遊者和香客們則看作是一種景觀。我國清朝的皇宮內院，以及杭州的靈隱寺、上海的城隍廟，都曾有飼養。古印度王朝禁宮內養的“神鴿”也屬此類。

廣場鴿

散養於廣場上的鴿子。主要用作景物的點綴。鴿子被人們視為和平、美好、幸福的象徵。世界各地許多名城，如法國巴黎、俄羅斯莫斯科、英國倫敦、波蘭華沙等城市一些著名廣場，都養著大群鴿子，增添了景點的祥和氣氛，並為四方來到的遊客助興。

基礎種鴿

亦稱“基本命鴿”。養鴿者育成本品系的原種鴿。每一個養鴿者養鴿伊始總是先引進種鴿，有的一次成功，有的幾經更迭，直到成功後才穩定鴿群。繁殖成功，育成品系，便構成本品系的主要血統。如李梅齡開始養鴿時用松江灰等作種鴿，但沒有成功；後從德國引進比利時偉奇系和固耐系等，大獲成功，育成李梅齡系。所以李系的基礎種鴿則是後來引進的偉奇系和固耐系等。

名系鴿

出身於名門望族血統的鴿子。信鴿中有許多世界著名的品系，如我國的李梅齡系、比利時的詹森系、荷蘭的楊阿騰系；以及由這些名系育成的世界名鴿，如李梅齡的“759”，詹森的“老麥克斯”，楊阿騰的“老雄一號”等。這些名系名鴿的子孫，都因身份很高，倘用以作種鴿，稱“基因型種鴿”。

迷鴿

亦稱“迷途鴿”。在訓練或比賽中不歸巢的鴿子。一種是由於自身歸巢性不好，或身體素質不佳。另一種是為他人所誘撲、槍打或網套。將迷鴿捉為已有，是一種不道德行為。因此，許多人捉到時，往往在它腳上縛一張紙條，寫明失落的時間、地點及狀況，然後放出。

天落鴿

舊稱落歸本棚的他人所飼養之鴿。有訓練或比賽中的迷鴿，也有開家或家飛中的游棚鴿。將他人之鴿占為己有，並藉口稱“天上落下來的”，是一種不道德的行為。

領頭鴿

鴿群中自然形成的帶頭鴿。在家飛訓練或外出訓練時，它總是飛在鴿群的前面。好的領頭鴿會帶好整個鴿群，不好的領頭鴿卻會起相反作用。例如鴿主不喜歡鴿群去打野食，但領頭鴿卻把鴿群領出去打野食。對於不好的領頭鴿必須及時處理掉，以利改變鴿群的壞習慣。

橋鴿

亦稱“過渡鴿”。保持其原有性狀或改變其性狀而專供配對用的鴿子。有的觀賞鴿必須與另一品種系的鴿子配對育鴿後，再用其子代配親鴿才能保持其原有性狀，其原理與須由母馬和公驢交配後方能產騾有類似之處。有些賽鴿也必須這樣配對，才能育成優秀個體。

媒鴿

誘使賽鴿於參賽歸巢後迅速進入棚舍之鴿。有些歸巢的賽習慣於在起降台上徘徊而遲遲不肯進活絡門，這樣會延誤報進時間。為避免此類情況發生，可將其配偶鴿放在棚舍中，誘其迅速進棚。另外，在聯合鴿棚比賽中應是傾巢而出，棚舍中沒有一羽鴿子，當第一羽鴿歸巢時看不見同類，也容易產生膽怯心理而就猶豫不定，為此必須事先在棚舍放進2～3羽鴿子，靜候勝利歸來者。

吵棚鴿

脾性暴躁而鬧得棚舍無法安寧的鴿子。以雄鴿居多。晚上一進棚舍不在自己的巢房休息，總是到各個巢房尋釁鬧事，弄得滿棚鴿飛蛋打，踩死雛鴿，啄傷幼鴿，並干擾別鴿交配。這種鴿子一般應屬於淘汰之列，宜極早處理。如確是好血統、好賽績鴿，有留種價值的，就要單獨飼養。

夜行鴿

經過特種訓練能在夜間飛行的賽鴿。鳥類的生活習性為白天飛行，夜晚休息，鴿也如此。但若經過訓練，賽鴿可延長飛行時間以至夜間仍繼續飛行。這樣，在長程超長程比賽中就較易奪取好名次。

胎鴿

胚胎已發育成形但尚未破殼而出的鴿子。鴿蛋孵化到第16天左右時，蛋殼表面出現蛋齒，說明胎鴿已發育成形並開始啄殼。強有力的胎鴿，啄殼聲強烈而頻率較快，從啄殼到破殼的時間也就短；體弱的胎鴿則啄殼聲微弱，頻率慢，破殼的時間也就長。胎鴿從開始啄殼到破殼而出，大約要用24小時。

雛鴿

已破殼而出而未能獨立生活的鴿子。剛出殼時，全身被細軟的黃色胎毛所覆蓋，到了10日齡左右，新的羽毛漸漸長出。25日齡已開始獨立生活，而在此之前完全依靠親鴿嘔哺鴿乳以滿足營養需要。此後，開始隨同親鴿啄食穀粒，進入幼鴿時期。

幼鴿

已能獨立生活但尚未進入青年鴿時期的鴿子。這段時間為25日齡至3月齡之間，適值第二次換羽高潮，眼砂也開始變化，並開始向青年鴿過渡。

青年鴿

3月齡至5月齡之間的鴿子。處於幼鴿和成鴿之間，第二次脫羽已完成，但尚未進入性成熟時期。

成鴿

性成熟並已發情的鴿子。鴿在5～6月齡時，主翼脫換到第7～8根，性成熟並開始發情，進入成鴿時期。早熟品種和晚熟品種的換羽和發情有先後之差，一般相隔一個月左右。

老鴿

亦稱“老齡鴿”。鴿的平均繁殖年限為6年（5整年），過此年限即為老鴿。公鴿的壽命和繁殖年限都比母鴿長。老公鴿若同青年母鴿交配，仍可繼續繁殖3～4年，甚至更久。但從訓練與競翔角度看，3年與3年以上即為老鴿。

老齡鴿，即“老鴿”。

種鴿

具有優良性狀而作傳宗接代用的鴿。有兩種：一種為表現型，是得過冠軍甚至多次奪冠的賽鴿；另一種為基因型，是優良品系的名種鴿。老鴿、病鴿、弱鴿俱不宜作種鴿。好種鴿是初養鴿者第一件大事，也是老養鴿者每年要做的一件大事。“好種出好苗”，賽鴿與賽馬、賽狗、鬥雞一樣，都非常重視遺傳的先天作用、選不好種鴿，任你在管理上怎樣講究，也是徒勞無益的。

閉卵鴿

生殖器官有障礙而不能產卵的雌鴿。造成閉卵原因有多種：（1）先天性的生殖器官故障，配對後從未產卵；（2）曾產過卵，因後天失調而閉卵。例如嚴重缺鈣，缺乏製造蛋殼的原料；母鴿夜間受到驚擾，使正在進入輸卵管的蛋黃逆轉，重新回到卵巢；極度虛弱或患病、受傷；胡亂投藥引起不孕症；（3）已達更年障礙期，或未老先衰，失去產卵能力。如屬於後天的症狀，大多數是可以治癒的。

義鴿

亦稱“保姆鴿”、“孵坯鴿”或“抱匠”。代替親鴿孵卵嘔雛之鴿。應健壯而體型略大，並要求孵性、嘔性俱佳。病鴿會把病菌帶給雛鴿，絕不可充任。第一次開蛋的青年鴿孵性欠佳，也不宜擔任。

選手鴿

參加當次比賽的賽鴿。參加競翔的賽鴿，一般都有各個梯隊，有用於當年比賽的鴿子，有用於比賽的鴿子，凡上籠送去集鴿參賽的鴿子即稱選手鴿。

賽績鴿

在重大比賽中得過名次的信鴿。按國際鴿界的常規，一次比賽中以參賽鴿的數量，取25%的歸巢鴿發給有名次的獎狀。如巴塞隆納國際賽參賽鴿2萬羽，其中5千名以前的歸巢鴿都計名次，余者均不計名次，也不發歸巢證書。在我國，一般採用以時間為界限。如500公里比賽規定放出的當天報進計名次，其餘均以失格論處，一般都不足25%，有些甚至中占5%。200公里比賽，歸巢率最高的也只在10%左右。用賽績鴿作種鴿，稱“表現型種鴿”。

僵鴿

發育不健全的幼鴿。是在親鴿嘔雛期形成的。體形較小，翅羽上有黑色的橫紋駁印。造成原因是多方面的，如下初蛋時未被鴿主取走，連續孵化，出雛時間距過長，後出者個體特別小，爭不到食而營養不良，或因受寒著涼造成消化不良而厭食。大多數不宜作賽鴿，極少數可在成長過程在得到恢復。

菜品製作

主料

鴿子。

輔料

蟲草花，枸杞子，山藥，干貝。

調料

食鹽，蔥，姜，黃酒。

做法

1.蟲草花提前入清水浸泡；

2.枸杞、瑤柱洗淨用清水浸泡待用；

3.將鴿子斬大塊，入水焯過；

4.山藥洗淨去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化；

5.將焯過水的鴿子放入砂鍋內加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、薑片一起大火燒開加少許黃酒去腥老鴿子呀文火最起碼燉了四個小時；

6.鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調味。

烹飪小技巧

“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，屬於一種真菌類，為了跟冬蟲草區別開來，人們把它叫做“蟲草花”，雖然它只是金黃色的“草”，價格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。

疾病防禦

一蟲

即鴿子羽虱。羽虱是寄生於鴿子羽毛中的小昆蟲，輕微感染時對鴿子危害不大，嚴重時會影響飛翔能力和孵化率，並出現羽毛蓬亂、易脫落及新生乳鴿羽毛不整等症狀。

搞好鴿舍清潔衛生工作，勤換草窩。鴿虱治療可用殺滅菊酯配成藥液，讓鴿子進行藥浴。

二病

1.肉鴿腸炎：通常由寄生蟲、黴菌、細菌及腸道病毒引起。病鴿拉白色、綠色、褐色稀薄如水的糞便，糞中常帶血。肉鴿體質虛弱，嚴重口渴。

防治方法內服花生油或豆油3～5毫升清腸，並餵給易消化的食物。

用新黴素或環丙沙星飲水。

口服磺胺脒半片（0.25克），每天2次，連服2～3天。

金銀花煎水並放入適量紅糖灌服，每天2次，每次5毫升。

對糞中帶血的肉鴿，用仙鶴草每隻1克煎水口服。

2.肉鴿的肝腫病：俗稱肉鴿消瘦病，其病因主要是飲水污染、飼料腐敗變質。病鴿表現食欲不振，無精打采，排泄稀便，身體迅速消瘦，病情嚴重時，腹部肝臟腫大明顯，呼吸急促。

防治方法：①注意飲水的清潔及飼料的新鮮，尤其是夏季，飼料最好現餵現配。

②對於發病的肉鴿，應採用環丙沙星或恩諾沙星及多維飲水，連飲3～5天。

③口服牛黃消炎片1～2片，每日2次，連用2～3天。

漢字演變

“鴿”字的演變，如圖示：

鴿與人類

在聖經中

聖經上第一次提到鴿子，是在第一個千禧年的《舊約》當中，那是諾亞和和平鴿的故事。稍後，在《新約》當中，鴿子第一次被提及是在耶穌受洗禮的時候，這時候鴿子被當做傳下來的聖靈。聖經中諾亞方舟停靠在亞拉臘山邊。洪水過後，諾亞又把一隻鴿子放出去，要它去看看地上的水退了沒有。由於遍地是水，鴿子找不到落腳之處，又飛回方舟。七天之後，諾亞又把鴿子放出去，黃昏時分，鴿子飛回來了，嘴裡銜著橄欖葉，很明顯是從樹上啄下來的。諾亞由此判斷，地上的水已經消退。後世的人們就用鴿子和橄欖枝來象徵和平。

這些早期聖經當中記載的故事，無疑為鴿子出現在現代城市當中鋪平了道路。

飛鴿傳書

公元前3000年左右，埃及人就開始用鴿子傳遞書信了。最早使用鴿子建立大規模通訊網路，始於公元前5世紀的敘利亞和波斯。到公元12世紀的時候，巴格達城和敘利亞、埃及所有的主要城鎮之間，都通過鴿子建立了信息聯繫，也是唯一的聯繫方式。在羅馬時代，鴿子用來攜帶例如奧運會等體育賽事的信息，這也是為什麼現代奧運會開幕的時候會放白鴿的原因。在電報出現之前，英國人通常用鴿子來傳遞足球賽事的結果。最後一隻執行郵遞服務的信鴿於2004年在印度退休，之後在平靜地日子裡安享晚年。我國也是養鴿古國，有著悠久的歷史，隋唐時期，在我國南方廣州等地，已開始用鴿子通信。

航空郵件

第一個有組織的信鴿航空郵件服務始於1896年，航線是在紐西蘭和大堡礁之間。SS Wairarapa號在大堡礁附近的沉沒，造成134人死亡的事件，是促成這一服務的催化劑。由於災難信息不能在3天之內達到紐西蘭，直接的結果就是在兩個島之間開通了信鴿服務。第一條信息傳送於1896年1月，經過1.75個小時之後抵達奧克蘭。每個信鴿最多可以攜帶5封信，其中最快的運送記錄是50分鐘，那隻鴿子的平均飛行速度達到了125公里/小時。

愛情之鴿

在遙遠的過去，鴿子曾被人們看成是愛情的使者。比如在古巴比倫，鴿子乃是法力無邊的愛與育之女神伊斯塔身邊的神鳥，在生活中則把少女稱為“愛情之鴿”。

和平象徵

美索不達米亞的蘇美爾人，是首先開始馴養白鴿和其他野生鴿子，如今在很多城鎮我們都能見到顏色各異的鴿群飛過。同時，作為天神的寵物，鴿子受到了廣泛的尊敬並被奉若神明。在整個的人類歷史上，鴿子扮演過相當多的角色，從神的象徵到祭祀犧牲品、信使、寵物、食物甚至是戰爭英雄。它們善於飛翔。羽色有雨點、灰、黑、絳和白多種。足短矮，嘴喙短。食穀類植物的子實以及昆蟲。嗉囊發達，雌鴿生殖時期能分泌“鴿乳”哺育幼雛，屬晚成禽類。配偶終生基本固定，一年產卵5～8對。雌鴿在夜間孵卵，雄鴿在白天孵卵。孵化期14～19天。所有鴿類都能以“鴿乳”餵哺幼雛。幼雛將喙伸入親鳥喉中去獲得鴿乳。

把鴿子作為世界和平的象徵，並為世公認，當屬畢卡索之功。1940年，以希特勒為首的法西斯匪徒攻占了法國首都巴黎，當時畢卡索心情沉悶地坐在他的畫室里，這時有人敲門，來者是鄰居米什老人，只見老人手捧一隻鮮血淋漓的鴿子，向畢卡索講述了一個悲慘的故事。原來老人的孫子養了一群鴿子，平時他經常用竹竿拴上白布條作信號來招引鴿子。當他得知父親在保衛巴黎的戰鬥中犧牲時，幼小的心靈里燃起了仇恨的怒火。他想，白布條表示向敵人投降，於是他改用紅布條來招引鴿子。顯眼的紅布條被德寇發現了，慘無人道的法西斯匪徒把他扔到了樓下，慘死在街頭，還用刺刀把鴿籠里的鴿子全部挑死。

老人講到這裡，對畢卡索說道：“先生，我請求您給我畫一隻鴿子，好紀念我那慘遭法西斯殺害的孫子。”隨後畢卡索懷著悲憤的心情，揮筆畫出了一隻飛翔的鴿子，這就是“和平鴿”的雛形。

1950年11月，為紀念在華沙召開的世界和平大會，畢卡索又欣然揮筆畫了一隻銜著橄欖枝的飛鴿。當時智利的著名詩人聶魯達把它叫做“和平鴿”，由此，鴿子才被正式公認為和平的象徵。

鴿子也是戰爭英雄在現代，鴿子多次在戰爭期間發揮了巨大的作用。在第一次和第二次世界大戰期間，鴿子攜帶信息穿過敵人的封鎖線拯救了成千上萬人的生命。船隻上面都帶有鴿子，當遭到德國潛艇攻擊之後，就放出鴿子告知沉船的具體位置，這樣倖存的人員就可能獲救。

在第一次世界大戰期間，一個名叫Cher Ami（親愛朋友）鴿子攜帶信息穿過激戰的陣地拯救了許多法國士兵的生命。Cher Ami在飛行過程中被擊中了胸部和腿部，甚至幾乎失掉了帶有信息的那個腿，不過它仍然堅持飛行了25分鐘把信息帶到。

這隻鴿子被法國政府授予戰爭十字勳章（Croix de Guerre）。另一個英雄的鴿子叫做G.I. Joe，那是在第二次世界大戰期間。當時一千名英軍在義大利的小城集結駐紮，然而德軍卻計畫對這個部隊進行轟炸。當時的通訊設備都不能使用，唯一的希望就寄托在信鴿身上。G.I. Joe成功的把信息送抵二十英里之外，就在轟炸前5分鐘警報得以拉響。後來G.I. Joe被授予迪肯勳章（Dickin Medal）——動物界的最高軍事獎章。

導航能力

關於鴿子為什麼能從很遠的地方回到“家裡”的問題，有上千個答案對此進行解釋。一隻比賽冠軍鴿子，可以在一天之內從400～600英里之外，回到家裡。而這一驚人的能力並不僅限於賽鴿或者家鴿，所有的鴿子都擁有返回棲息地的能力。

牛津大學一份十年的研究報告指出鴿子使用道路、高速公路等進行導航，其他的理論認為鴿子是通過地球磁場、地標、太陽甚至次聲等等進行導航。無論真相是什麼，都讓鴿子成為了獨一無二的特殊鳥類。

鴿頭之謎

鴿子的眼睛不像人類或者貓頭鷹那樣，而是一邊一個。這樣鴿子看到的就是兩個單眼的成像，而不是兩個眼睛形成的圖像。於是它們必須不斷移動自己的腦袋，以便獲得景深的信息。

叫聲特點

鴿子喜歡發出歡快的“咕、咕、咕”的叫聲。

在春季，鴿子正處於發情的高峰期，這個時候它們的叫聲比較洪亮，尤其是晴天的早晨，更為明顯。另外即使配上對的雄鴿也會叫和追逐其它雌鴿的，只有和配偶呆在窩裡的時候才會安靜一些。

雌雄鑑別

外表行為

成年鴿的性別鑑別，有經驗的飼養人員極易掌握，主要是從鴿的外表與行為兩方面加以鑑別，其中行為鑑別的可靠性大於外表鑑別。

雄鴿：成年雄鴿體型較大而肥壯，頭頂稍平，眼環大而略松，眼瞼（瞬膜）閃動迅速，炯炯有神，鼻瘤大，額寬，頸粗短，頸椎粗硬有力，頸羽略粗呈紫綠色金屬光澤，十分艷麗。胸骨末端與恥骨間距緊接，腳粗壯有力，脛骨粗而圓，主翼羽尖端為圓形。肛門閉合時呈凸狀，張開時呈六角形。

成年雄鴿性情活潑，愛動好鬥，行走時常昂首闊步，在鴿群追逐其他鴿子，並發出“咕嘟、咕嘟”的鳴叫聲。用手抓鴿時，抵抗力較強。鳴叫時，其聲音響亮，頸羽鬆起，頸上氣囊膨脹，背羽隆起，尾羽散開如扇狀，邊叫邊掃尾，常一邊跟母鴿轉，一邊鳴叫，並不斷上下點頭。若以上外表與行為綜合起來，仍不足以鑑別雌雄時，亦可將疑似雄鴿與已鑑別出來的雄鴿關入一籠觀察，如雙方都發出“咕咕”叫聲，頸羽豎起相互打鬥的，應確認為雄鴿。

雌鴿：成年雌鴿的體型結構緊湊而優美，頭部狹長，頭頂稍圓，眼環緊貼，鼻瘤較窄小且顯得緊密。頸細長而稍軟，頸羽也較纖細而軟，金屬光澤不如雄鴿艷麗。胸骨短而直，胸骨末端與恥骨間距較寬，同時恥骨之間的距離既寬又富有彈性。腳細而短，脛骨較細，兩側為扁形，主翼羽羽尖和胸部羽毛尖端為尖形，翅膀收得較緊，尾羽較雄鴿潔淨。肛門閉合時呈凹形，張開時呈星狀。

雌鴿的性情比較溫順，好靜不好鬥，常蹲伏於偏僻處或巢窩內。發情時常尾隨或依偎於雄鴿身旁。用手抓鴿時，它抵抗力較弱，無聲或僅發出低沉的“咕咕”聲。鳴叫時，聲音低而短促，間或拌有翅膀的輕微顫動。當雄鴿追逐時，雌鴿有微微的點頭之狀。若握其觀察，母鴿雙眼不像雄鴿那樣炯炯有神，而是顯得比較溫和，眼瞼的閃動也比較緩慢。如上述對外形與行為的觀察仍不能確定性別時，亦可將疑似雌鴿與已知雄鴿關養至一籠，如開始階段稍有打鬥，雄鴿以嘴進攻，待鑑定鴿以翅還擊，爾後分離避讓，可確定為雌鴿。

假吻鑑別

另有一種假吻方法：一手持鴿，一手持鴿嘴，兩手同時上下挪動（象鴿接吻一樣），一般來說，尾向下垂的是雄鴿，尾向上翹的是雌鴿。

遺傳技術

當前，隨著生物科學的發展，已有人採用伴性遺傳技術來鑑別雌雄，此法稱為“自別雌雄法”。此法的原理是利用某些性狀僅能在單一性別中表現的現象達到鑑別雌雄的目的。套用的這類性狀多為乳鴿絨毛的長短和羽色。如使用銀黃色的雄鴿配白色卡尼母鴿，其雜一代的所有雌雛絨毛均為褐色；短絨毛白卡尼雄鴿配正常絨毛的白卡尼雌鴿其後代中凡是短絨毛的都是雌鴿，而所有雄鴿均為正常絨毛。已知下列配種體系具有伴性遺傳現象。

銀色、褐色或黃褐色雄鴿與配藍色或黑色的雌鴿

藍色或黑色雄鴿與配雜紅色或紅條紋的雌鴿

黃色雄鴿與配任何紅色雌鴿

除杏色外的任何短絨毛雄鴿與配任何正常絨毛的雌鴿。

飼養方法

鴿子的飼料以雜糧為主，比較常用的有小麥、蕎麥、高粱、玉米、豌豆、綠豆、麻子、花生米。餵時應至少選用兩種飼料混合飼喂，例如平時小麥、玉米、高粱共3份，豌豆1份，訓練時改為小麥、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。

除雜糧外，還可以供給青菜、捲心菜、麥苗等青飼料及礦物飼料。礦物飼料可到各地信鴿協會處購買。也可自己配，一般滿足信鴿需要即可。礦物飼料的配比如：黃泥、黃沙各3份，熟石灰2份，鹽1份，貝殼粉或蛋殼粉0.5份，木炭0.5份，碾碎後加水混合搓成圓球曬乾，餵時將圓球打碎置於鴿舍內。

每天餵料兩次，上午7點左右一次，下午4點30分左右1次，上午的飼餵量占其日糧的1/3，下午的飼餵量占其日糧的2/3，每天每隻成年鴿的飼料量為50克左右，訓練時可適當增加一點。鴿子停止飛行後即可喚其回舍，進行餵食，使其形成回舍有食的條件反射，以利於歸巢。

鴿子訓練競翔期間，應多餵玉米、豌豆，且要先餵水，後餵飼料。可先餵葡萄糖水，再餵淡鹽水。夏季和孵幼鴿期間，可在其飲水中加適量食鹽。

鴿子是極愛清潔的鳥類，必須十分注意鴿舍的清潔衛生，夏、秋季每周至少水浴兩次，冬季每周水浴一次即可。

糞便用途

雖然鴿子糞對於人來說是一個大麻煩，但是在16～18世紀的歐洲卻被當作無價之寶，當時鴿子糞被認為是比農家肥還要有效的肥料。以至於會有武裝警衛守護在鴿子窩的周圍，防止小偷偷走鴿子糞。鴿子糞經發酵可以作為豬飼料餵食。

發酵方法很簡單：新鮮鴿子糞70%，玉米粉15%、谷糠10%、麥麩5%、金寶貝飼料發酵劑1‰左右，充分攪拌均勻，再加水拌濕，使總物料的含水量控制在65%左右。其簡單判斷辦法為：即用手緊抓一把物料能成團，鬆手落地即能散開為宜，水分過高過低均不利。然後裝入塑膠袋或能完全密封的池子等容器，密封發酵2~3天即可完成，冬天時間略長一點。當鴿子糞呈黃綠色無臭味而略帶酒香味時，表明發酵基本完成，即可飼餵。飼餵時應注意遵從“由少到多，慢慢適應”的原則，即第一天可添加發酵飼料用量為10%，第二天20%，逐漸加多，直到添加50%左右。發酵飼料，適口性好，豬很愛吃，皮毛髮亮，喜多睡。

不但如此，在16世紀的英國，鴿子糞還是唯一已知的硝石來源，而硝石是製作黑色火藥的重要成分。在伊朗，食用鴿子肉是被禁止的，鴿子窩就是為了收集鴿子糞當作肥料種植瓜果，而在法國和義大利則用來培養葡萄和麻類作物。

飼養管理

鴿子以植物性食物為生。穀類中的玉米、稻穀、小麥和高粱等，豆類中的豌豆、綠豆、蠶豆和雜豆等，都是良好飼料。飼糧配合中穀類可占2/3，豆類約占1/3。飼料中的蛋白質含量,哺育乳鴿期間的種鴿可占到18%左右，青年鴿為15%左右，同時適當配合砂粒、食鹽、礦物質和多種維生素。採用全價混合顆粒飼料餵鴿,效果更好。肉鴿體型大,飼料消耗量較多；信鴿和觀賞鴿約比肉鴿耗料少1/3。每日飼料消耗量可按其體重的1/10作粗略計算。此外，一隻鴿子每天約須飲水30～60毫升。人工孵化和採用合成鴿乳餵乳鴿，可提高種鴿的繁殖率。

鴿舍的建築應光線充足，保持乾燥，同時注意防止貓、蛇、鼠等的侵害。種鴿舍面積8～10平方米，可養20～40對。每對種鴿需備兩個巢箱，以便產蛋孵化和育雛時輪換使用。10～20平方米可養1～5月齡青年鴿50～100對。舍內主要設備是隔開的方形棲架箱,以便各有所居，防止互相爭奪毆鬥。繁殖商品乳鴿現多採用三層或四層的重疊式籠養，一對一籠，管理方便，可提高種鴿繁殖率和乳鴿增重速度。

家鴿原鴿

一般認為原鴿是家鴿的祖先，同時有很多關於家鴿重新野化的報導，因此家鴿與原鴿之間的關係非常緊密。鴿子的馴化起始於歐洲，早在希臘時代和古羅馬時代，就已經有關於馴化飼養鴿子的記載了。經過很多年的馴化，分化出了各種形態各異的鴿子，如球胸鴿、翻頭鴿等特色品種。而正是這種由於人工選擇而導致的性狀分化，提示達爾文提出了基於自然選擇機理的生物進化論。

知名廣場

在許多大城市裡，有些廣場由於鴿子大量聚集而知名，在這些廣場上的鴿子通常都與遊客互動親密，會停靠在遊客的肩上，手上啄食飼料或麵包，這些廣場中最大的有下列地方：

英國倫敦的特拉法加廣場
荷蘭阿姆斯特丹的大壩廣場
澳大利亞悉尼的馬丁廣場
義大利威尼斯的聖馬可廣場
塞爾維亞貝爾格勒的塔馬登公園
中國濟南的泉城廣場
中國哈爾濱的索菲亞廣場

然而，這些廣場鴿子也造成了不少糞便污染的問題，許多廣場上的雕像都變得難以清洗，有時也會傳出鴿子攻擊遊客的事件，在歐洲有不少的廣場都開始架設“禁止餵鴿”的警告牌。

主要價值

鴿肉

【功效主治】解藥毒。療瘡疥，食用後立愈。調精益氣。炒熟用酒服，治惡瘡癬、白癜風等。

血液

解藥物及蟲蛇毒。

鴿卵

【功效主治】主治瘡瘍，皰疹。

糞便

【性味】味辛，性溫，有小毒。

【功效主治】主治疥瘡，可炒研後敷搽。消腫及腹中包塊，除痔癧、瘡瘍及破傷風、頸淋巴結結核等。

附方

治療陰症腹痛，面色青紫：將鴿子屎大炒，然後研末，用一種加熱滾燙的酒和勻，然後澄清，一次服用，即愈。

治療鵝掌風：用鴿糞和雄雞屎炒過研末，然後煎水外洗。

鴿屬，是鳩鴿科的一屬，俗稱鴿子，它每分鐘心跳達600多次，體重的20%至30%集中於用於飛翔的胸肌，而且它耐力極強，記憶力非常好。它還可以根據太陽，建築物和地球的磁場線來找到回家的路，所以可以用來傳遞信息。包括各種小型中型和大型的鴿子，其中有我們今天常見的鴿子，家鴿即原鴿。

鴿形目鳩鴿科鴿屬鴿種。鴿子亦稱飛奴、鵓鴿，鴿子的祖先是野生的原鴿。早在幾萬年以前，野鴿成群結隊地飛翔，在海岸險岩和岩洞峭壁築巢、棲息、繁衍後代。由於鴿子具有本能的愛巢欲，歸巢性強，同時又有野外覓食的能力，久而久之被人類所認識，於是人們就從無意識到有意識地把鴿子作為家禽飼養。據有關史料記載，早在5000年以前，埃及和希臘人已把野生鴿訓練為家鴿了。鴿子喜歡吃石子，這與它特殊的消化系統有關。鴿子沒有牙齒，食物直接吞入食道，再貯存在肌胃裡。鴿子的肌胃很堅韌，胃壁肌肉發達，內壁有角質膜，石子貯存在胃腔內。食物進入肌胃後，胃壁肌肉收縮，角質膜，石子，食物相互摩擦，把食物磨碎。因此，石子相當於牙齒的作用，所以，鴿子為了消化食物，必須不斷地吞食石子。鴿子一般只能消化掉60%的食物，剩下的都隨糞便排掉。

營養價值

鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口癒合。每次半隻（80-100克）天天吃沒問題的！。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。

保健價值

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

1.治久病體虛、頭暈目花

鴿子1隻（去毛和內臟），杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。

2.治婦女乾血癆、經閉

鴿1隻，配芋頭（炒焦），夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

3.治老人體虛、腰膝酸軟

鴿1隻（去毛和內臟），枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

食療價值

鴿子不僅具有很高的營養價值，素有“一鴿勝九雞”之稱，而且還有多方面的藥用價值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥，很早就被人們所認識。

附方

1.山藥玉竹白鴿湯：白鴿1隻，取肉切小塊，山藥、玉竹、麥門冬各15g。加水煎湯服。鴿肉可食。

鴿肉滋腎陰、止渴，《食醫心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，“治消渴飲水不知足”。本方加入山藥等藥養陰滋液，治療消渴的療效較單用為好。

2.參歸鴿肉湯：鴿1隻，黨參25g，當歸12g。加水煨湯服。

本方用鴿肉補益氣血，黨參、當歸合用其功亦同，故並用以增強療效。用於久病虛羸少氣，或婦女血虛經閉。

3.紅燒鴿子雜

材料

雞精，糖，醬油，澱粉，鹽，白鬍椒，孜然粉，蔥，紅椒，鴿子心，鴿子腎

做法

1.材料準備：鴿子心鴿子腎切小片，蔥和紅椒.

2.先把蔥花下鍋爆炒後放入鴿子雜（鴿子雜也可以提前用水焯好再炒，這樣就不容易出水），最後放入紅椒。

3.放入鹽，雞精，醬油，糖，少許白鬍椒，放一點孜然粉調味。

藥用價值

1.治骨折：鴿蛋4個，枸杞子、桂圓肉、黃精各10克，冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉、黃精置鍋上加水750毫升煮沸，再把鴿蛋打破後放入鍋內，同時將冰糖放鍋中同煮，至熟即成。每日1次，連服7日。

2.治皮膚瘙癢：幼白鴿1隻，綠豆150克，黃酒50毫升。將白鴿除去毛及內臟，加綠豆和黃酒燉煮熟吃。

3.治肝腎不足閉經：鴿子1隻，白酒適量。酒水各半將洗淨去內臟的鴿子煮食。隔天1次，每月連服4～5次。

養殖注意

主要是指青春期養殖要點：

5～6周齡內的童鴿，正處在由親鴿哺餵到獨立生活的轉折點，其飼養管理的條件發生了較大的變化，而本身對外界環境條件的適應能力很差，稍有不慎，就會導致鴿的生長發育受阻或患病。因此，對鴿場來說，這一階段顯得尤為重要。有條件的場舍，採用前15天保育床飼養的方法，既乾燥溫暖，也易於觀察與管理，15天后即可把斷奶的鴿移到地面上進行培育。對沒有保育床的，可以採用地面群養，但要保證地面乾燥、清潔，可鋪上墊料，但要經常更換。

冬天應防寒保溫，防止賊風侵襲;夏天則應注意通風換氣和防蚊蠅。供給細顆粒狀飼料，飲水中適當加人維生素B或酵母片。

在童鴿轉出半個月後，對環境有了一定的適應能力，這時可按童鴿的飼料保健砂的配方供給食物。

2月齡左右的童鴿開始進入換羽期，此期間日糧中能量飼料可適當增加，占85%～90%，飼料中的大麻仁、油菜籽能促進羽毛生長，可增加其比例。保健砂中適當加入穿心蓮及龍膽草等中草藥，飲水中加入抗生素，均可預防呼吸道疾病及副傷寒等病的發生。

在3～5月齡，鴿開始進入穩定生長期。並陸續出現發情，此時要把選留的種鴿雌雄分群，保證鴿子正常生長發育，避免因早配早產而影響以後的生長發育和生產性能。應注意飼料的供給量，既要促進生長發育，又要防止過肥或早熟。因此，日糧中可以減少能量飼料而增加蛋白質飼料，在保健砂或日糧中適當添加微量元素，以每天供料2～3次為宜，供給量不能太多;保健砂應充足，每天供給1～2次，每隻鴿每天量3～4克。

6月齡以上的鴿大多已成熟，這時可進行去劣存優，選留出來的鴿子要進行配對和轉入種鴿舍飼養。

畫家筆下

鴿子是和平的象徵，也是畫家最喜歡的題材，著名畫家齊白石、李苦禪、王雪濤等都畫過鴿子圖，他們筆下的鴿子英姿勃勃，風格各異，畫家們通過不同角度、不同表現方法，刻畫出“鴿子”的神韻，給人們以美的享受。

著名畫家齊白石是畫鴿子的高手，他畫的鴿子形神俱佳，活靈活現。特別是配上大寫意的瓜果、花草等背景之後，鴿子就更加顯得細膩、出神入化，令人賞心悅目。齊白石一生畫了許許多多姿態各異的鴿子，他通過鴿子寄託了對和平生活的美好祝願，他把自己內心熱愛和平、熱愛生活、熱愛祖國的美好心愿都傾注在對鴿子的描繪上，他筆下的鴿子生動傳神，賦予了鮮活的藝術感染力。

外號：由於“鴿子”象徵著美麗、魅力、和平，所以也可以以人名的身份被作為一個美好的外號。

鴿子(鴿子的俗稱)