肉鴿養殖技術是指通過人工養殖的方法，運用各種學科措施來進行肉用鴿子的科學養殖與疾病防護等的一種技術手段。
基本介紹
- 中文名：肉鴿養殖技術
- 對象：肉鴿
- 方法：各種科學方法，如疾病防控置
雛鴿飼養,可行性,注意事項,經驗技巧,診療技術,冬養技巧,
雛鴿飼養
一、育雛飼養管理
從出殼至28日齡的鴿統稱雛鴿( 有的地區從出生至10日齡稱初雛，10～20日齡稱雛鴿)。
雛鴿出殼2小時後，親鴿便開始用喙給雛鴿吹氣、泌乳，再過2小時親鴿開始哺鴿乳，這時的雛鴿體小質弱，容易死亡，一定要加強管理。首先細心觀察，注意避免被種鴿踏傷或凍死。如果出生雛5～6小時仍吃不到鴿乳，要及時查找原因(必要時給雛鴿餵人工鴿乳)。發現親鴿不哺乳時可找同時期種鴿寄養，而且可避免部分親鴿餵單鴿，提高生產能力。
3～4日齡後，雛鴿的眼睛慢慢睜開，身體逐漸強壯起來，身上的羽毛開始長出，食量逐步加大，消化力增強。這時親鴿要頻頻地哺餵雛鴿，有時每天多達十幾次，因此供給親鴿的飼料量要充足，營養要豐富，以滿足需要。這時的雛鴿排糞量增加，容易污染巢窩，每天應及時更換墊布和墊草，以免發生疾病。
雛鴿10日齡時，新羽毛長出很多，能自行走動。親鴿給雛鴿保溫時間縮短，親鴿 餵給的食物也由鴿乳變成半顆粒狀的飼料，有少數雛鴿未能完全適應，常出現消化不良和嗉囊炎。出現這種情況應及時進補餵些酵母片或健胃藥，幫助消化。
雛鴿15日齡時，全身羽毛基本長齊，活動自如，可以抓出巢窩，在籠內鋪上一快20厘米×20厘米的布片，讓它慢慢適應，不致扭傷腳。這時的親鴿餵給的飼料呈顆粒狀，與所吃的飼料相同，且多數親鴿又開始產蛋，無心餵養雛鴿，為此在這期間應加以人工餵養。
雛鴿20日齡後，羽毛豐滿，能在籠內四處活動，但還不能完全自己啄食，仍然靠親鴿，但能主動向親鴿討食吃，這時的親鴿會強迫它獨立採食。此時應加強管理，增加些高蛋白質飼料的供應，以滿足雛鴿的需要。雛鴿生長到25～28日齡時體重可達500～750克，可以出售( 這時的雛鴿稱之為乳鴿)。
二、青年鴿的飼養技術：
從28日齡離巢直到轉群，有條件的地方最好做到“三不變”：原地餵養、原飼養人員餵養、原飼料不變，這樣能促使雛鴿正常生長發育。2月齡內的幼鴿由於從親鴿餵養到獨立生活， 這階段很難餵養 ，因此必須加強飼養管理，注意保溫、通風，加強保健砂和飼料的營養的供給，增加機抗病能力，使其正常生長發育。這時要做到“三看三查”：“三看”是看動態、看食慾、看糞便：“三查”是：查有無吃到飼料，查是否過於擁擠，查是否挨咬受傷。吃不到飼料的可以單獨餵食，挨咬受傷者及時護理，把好鬥者單獨飼養 ，擁擠可以擴群飼養。2月齡時雛鴿開始換羽，飼料中蛋白質飼料要適當增加， 以促進羽毛的更新。在飼料中加入5%火麻仁，保健砂中加入穿心蓮或龍膽草等中藥， 飲水中有計畫地加入少量抗生素，以預防呼吸道病及副傷寒的發生。在這段時期，要特別注意籠舍、食飲具的衛生，要按時洗刷消毒。3～4月齡時，第二性徵開始出現，活動能力越來越強，這時應當進行選優去劣，公母分開飼養，或者強行上籠配對，並對鴿群進行除蟲，保證其正常生長發育。
三、種鴿飼養技術：
青年鴿在5月齡逐漸開始配對，6月齡時已經性成熟，鴿子的主翼羽大部分更換到最後1根，這時基本上已轉入種鴿期。
(1)做好產蛋前的準備工作：配對後8～10天開始產蛋。這時有條件的應上籠飼養(或轉移到有蛋窩的鴿舍內飼養 )，準備好產蛋巢，裡面鋪上1層麻布片，以免使蛋破碎。要檢查籠舍有無漏洞，以防貓、狗、蛇、鼠的干擾或遭透風、漏雨的侵襲，造成不應有的損失。
(2) 做好產蛋至出雛前的管理工作：①產蛋後及時檢查有無畸形蛋和破蛋，發現及時取出，對初產鴿要經常觀察蛋巢是否固定，2 個是否集中在蛋巢的中央底部。②對新配偶要觀察是否和睦，是否經常跳來跳去，互相啄斗，導致踩破蛋。對於體型大的鴿要特別小心加以護理，防止壓碎蛋，更要防止由於營養不全或有惡食癖的鴿啄食種蛋。③要按時進行照蛋，及時處理壞蛋，對無精蛋、死精蛋和死胚蛋應及時取出，以防蛋變臭，影響正常發育的蛋和產鴿的健康。發現不受精蛋和死胚應查明原因，完善管理制度。
(3)合併同時間的蛋進行成雙孵化：對窩產1個蛋或者2次照蛋剩1個者，應合併同時間蛋進行成雙孵化，以提高生產率。
(4)蛋巢應保持溫暖乾淨，準備雙蛋巢，雛鴿出生後應注意保溫。經常更換麻布(乾草)，經常洗刷蛋巢中的糞便，以保持清潔衛生。在雛鴿12日齡時，應再放入一蛋巢備用，因這時種鴿開始產第2窩蛋，在15天左右產出，種鴿擔任哺乳和孵化的雙重任務， 這階段更要精心飼養管理，增加飼料營養，增加餵料次數，以保證種鴿雙重任務的完成。
(5)搞好登記記錄工作：隨時做好產鴿的生產記錄， 給今後飼養管理提供重要的數字依據。
四、肉鴿的繁殖技術。
(1)配對：5～7月齡肉鴿開始性成熟，產蛋孵化期可長達7～8年， 但經濟利用年限約5年。鴿的繁殖有自然配對法和強制配對法兩種。 後者按配種計畫將公、母鴿強制放入籠中，可起到嚴防近親繁殖的作用，配成後套上腳號移至種鴿舍的鴿籠中。一般實行老公鴿或母鴿和年輕的母鴿或公鴿配對，其後裔成績較理想。
(2)築巢：配對後的肉鴿第1個行動就是築巢。一般公鴿去銜草(也可由鴿主事先做巢)；籠飼時可設塑質巢盆，上加鋪一麻袋片。 公鴿開始時嚴厲限制母鴿行動，或緊追母鴿，至產出第2個鴿蛋時停止上述跟蹤活動。
(3)交配：在正式交配前，鴿均有一些求偶行為， 這以公鴿為主動，表現為頭頸伸長，頸羽堅立，頸部氣囊膨脹，尾羽展開成扇狀，頻頻點頭，發出“咕、咕”聲，跟在母鴿後亦趨；或以母鴿 為中心，做出畫圈步伐，漸靠攏母鴿。如母鴿願意，會將頭靠近公鴿頸部，有時還從公鴿嗉囊中吃一點食物，表示親熱。經一番追逐、逗、調情、接近後、便行交尾。
(4)產蛋：一般每窩連產兩個蛋。 第1個是在第1天下午或傍晚時產下，第2天停產，於第3天中午再產下第2個蛋。
(5)孵化：孵化的時間多在產蛋後開始，公、母鴿輪流孵蛋。 公鴿在上午10時左右替換母鴿出來吃料、飲水，然後下午2時左右再由母鴿進去孵蛋，直至第2天上午由公鴿接班。孵化期從第2個蛋產下的那天起計算。可於孵化的第5天、10天各照蛋1次，剔除無精蛋、死精蛋和破蛋。孵化期為18天。
(6)記錄：做好各鴿欄的配對日期、產蛋日期、受精蛋數、出雛日期、出雛數等記載。
可行性
肉鴿為家鴿中專門生產肉用乳鴿的一個品種類型，是人類長期採用雜交育種和精心培育而成的，目前肉鴿的的品種有石岐鴿、王鴿、雜王鴿等。
一、肉鴿的經濟價值：
鴿肉細嫩味美，為血肉品之首。經測定，乳鴿含有17種以上胺基酸，胺基酸總和高達53.9%，且含有10餘種微量元素及多種維生素，因此鴿肉既是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高級滋補營養品。
二、肉鴿養殖的效益：
肉鴿具有飼養管理簡單、養殖成本低、適應性強等特點：
管理簡單。母鴿生蛋自孵、自育雛鴿，乳鴿體重達500克即可上市，不像其它禽類的蛋、雛均需人工孵化、餵哺，並要按雛、中、成三個階段進行管理。肉鴿免疫力強，抗病能力較強，其它禽類易感染的毀滅性疾病在鴿身上不易發生。
成本低。養一隻鴿需成本7元，而一隻成鴿按現在市場價格可賣12元左右。
適應性強。肉鴿的適應氣溫為-4℃－40℃，因此在我國各個地區均可飼養。
三、肉鴿的市場分析：
在本世紀初，美國由於經濟繁榮，人們生活消費層次普遍提高，膳食結構起了根本變化，鴿肉不僅進入賓館、俱樂部等公開場所，隨著對乳鴿營養價值的進一步認識，西歐及東南亞的一些國家的居民也養成了吃鴿肉的習慣，出現了“以鴿代雞”的趨勢。我國隨著經濟發展，人民膳食結構的調整，國內的肉鴿消費也逐年增大。香港每年肉鴿需求量都在1000萬隻以上，高峰年份全年肉鴿消費竟達1億隻，此外，廣州、上海、深圳等大城市每年的肉鴿消耗也都在100萬隻以上。目前我國的養鴿業已由最初的供種價段過渡到商品產生階段。
注意事項
一、注意品種質量。
生產用的種鴿是否優良是每個養鴿企業的先決條件，是鴿場的基礎。優良的種鴿其免疫力、抗病力、受精力、孵化率、成活率均比較高，乳鴿生長速度快，25日齡可達500克以上。如果是劣質種鴿，那情況就不一樣了，經濟效益無從談起。引種時一定要到持證的種鴿場去買，並且要分清育種種鴿（原種代）和商品生產種鴿（父母代）的區別，這樣減少引種風險。
二、注意飼養技術。
飼養管理技術是養鴿業成敗的關鍵。不管是現有的養鴿場，還是新辦鴿場，如果缺乏飼養知識和技術，不能更新科學技術，而採用傳統落後的飼養方式，就算擁有優良的種鴿，也產生不了效益。因為落後的飼養管理技術，無法將優良種鴿的優良性能發揮出來。因此，在建場和引種前就要學習和掌握好技術，通過培訓才能上崗，切不可請不懂鴿業的，而且沒有培訓過的人來管理。
三、注意市場風險。
目前乳鴿市場缺口很大，供不應求，但是要講市場沒有風險是錯誤的。乳鴿消費市場，不論是國內還是國外，都有一個需求標準。優質乳鴿進入市場肯定暢銷，但如果是劣質乳鴿達不到質量標準，那市場風險必然存在。
經驗技巧
一、 怎樣選擇鴿種
選種的目的是為了獲得肉質好、產量高的乳鴿，以獲得好的經濟效益。選種時應從個體品質、系譜、後裔等方面進行綜合評定。
一是個體品質選擇：①體型：按照不同品種的特徵， 選留符合本品種體型 、外貌特徵的留作種用。②體態：眼有神，虹彩清晰，全身羽毛有光澤，羽翼、腳無畸形，符合本品種特徵。③繁殖力：產蛋多，而且個體重量大，一般16～18克的種蛋受精率高，孵化率好，符合本品種年產仔數的鴿子留作種用。④體質健壯，溫馴，哺乳性能好，護仔力強，抗病力強的留作種用。這種個體選擇在實際生產中比較實用。
二是系譜選擇：平時對良種鴿的來源、各種性能應作詳細的記錄， 建立系譜檔案。選擇時一般考察3代的情況，但主要應以父母這一代為主。
三是後裔選擇：後裔選擇除考慮以上兩種選擇法以外， 還應進行必要的綜合比較，這種選擇就是通過對後裔進行品質的測定，從而確定該個體是否留作種用的一種方法。後裔品質的好壞是判斷種鴿種用價值的最好證據。特別是對遺傳力低的性狀，只有通過後裔測定才能正確估計其遺傳性能，故認為後裔測定是最可靠的選種方法。對於活鴿無法提供的測定性狀或公鴿不能表現出來的隱性性狀，也只能通過後裔測定來提供判斷依據。後裔選擇的缺點是，需要較長時間才能完成，且需付出巨大的人力、物力、財力；有時也因具備參加後裔選擇條件的個體數量不多，而難以做到高強度選擇。這種方法多用於育種單位。
四是要求種鴿眼睛虹彩清晰，外觀上羽毛緊密， 有光澤，羽色符合品種標準，體軀、腳及翅膀無畸形，龍骨直而不扭曲，胸寬而發達，體長，身體結實勻稱，腳粗壯。
二、怎樣鑑定肉鴿性別
一是乳鴿的性別鑑定。
①在同窩的一對乳鴿中， 一般總是公雛爭先受喂，身體較粗壯，生長速度稍快。②10日齡後，公雛反應敏感，羽毛豎起，能啄人手指。③公雛顯得特別活潑好鬥，常先離開巢盆。④公雛頭較粗大，背視近似方形，喙闊厚而稍短，鼻瘤大而扁平，腳較粗實，母雛則相反。⑤一般公雛的最後4根主翼羽末端較尖，尾脂腺不開叉， 腳骨較長且末端較尖，母雛則相反。
二是成鴿性別的鑑定：
①公鴿常主動追逐母鴿，並發出“咕、咕”聲。②公鴿體型較大，活潑好鬥，鼻瘤較大，腳粗有力。③捉鴿時公鴿抵抗較強烈，且發出連續的“咕、咕”聲，瞬膜迅速閃動。④公鴿頸羽粗而有光澤，求偶時鬆開成一團圓狀，尾羽常污穢；母鴿頸纖細而較軟，尾羽較乾淨，且收得緊貼。⑤公鴿趾骨間距窄而緊，母鴿則寬而具彈性。
診療技術
肉鴿病診斷的目的是為了儘早地認識疾病，以便採取及時而有效的預防和治療措施。診斷是防治工作的先導，只有及時正確的診斷，防治工作才能有的放矢，卓見成效。否則往往會盲目行事，貽誤時機，給養鴿業帶來重大的經濟損失。根據鴿病的發生髮展規律和禽類的生理特徵，鴿病的臨床診斷包括：流行特點調查、鴿群和個體症狀的觀察與病理解剖三個方面。
流行特點與個體症狀
（一）流行特點調查
1 ．現狀及其發展過程主要詢問何時發病、疾鴿的日齡、發病的症狀、疾病的傳播速度等，藉以推測疾病是急性或慢性，是細菌性或病毒性，以及懷疑是什麼病。2 ．病史與病情
( 1 ）了解養鴿場或養鴿專業戶的鴿子過去發生過什麼重大疫情，有無類似疾病發生，其經過及結果如何等情況，以便分析本次發病與過去疾病的關係。
( 2 ）調查附近養鴿場的疫情情況。如果這些場戶的鴿子有氣源性傳染病，如新城疫、流感、鴿痘等流行時，可能迅速波及到本場。
( 3 ）對引進種的地區進行流行病學情況調查。
( 4 ）平時防治措施落實情況。了解防疫制度及貫徹情況，有無嚴格的消毒措施；對病鴿預防接種過什麼疫苗，是否進行過藥物預防和定期驅蟲等，由此綜合分析原因。( 5 ）飼養管理狀況。主要了解密度、光照、溫、濕度、通風、飼料等，根據這些情況來找病因。
( 6 ）生產力的變化可作為有無疾病的參考。
（二）鴿群與個體症狀的觀察
1 ．鴿群症狀的觀察
主要觀察鴿群的各種異常現象，為進一步診斷提供線索。
( l ）觀察精神狀態：健康鴿表現活潑、興奮，敏感性強，羽毛緊湊、有光澤；病鴿精神不振，懶於活動，反應遲鈍，常獨居一隅，羽毛松亂、無光澤等。
( 2 ）觀察採食和飲水情況：根據每天餵給飼料的記錄，就能準確地掌握攝食增減的情況。一般鴿子患病時，採食量減少，但飲水量增加。
( 3 ）呼吸情況：鴿的正常呼吸為每分鐘30 ～40 次。一般普通病和輕微疾病多不引起呼吸的變化。當重症高熱期或侵害心血管系統而引起心功能衰退時，方出現呼吸數增加，呼吸困難；在呼吸系統發生疾病時，幾乎病症的全過程都會伴隨不同程度的呼吸變化。後者稱為原發性呼吸困難，前者稱為繼發性呼吸困難。
( 4 ）觀察糞便：糞便的異常情況往往是疾病的預兆。正常鴿糞呈灰色、黃褐色或灰黑色，形狀呈條狀或螺旋狀，糞的末端有白色物附著。病鴿的糞便多鬆軟、稀爛、水樣，呈綠色、黃白色、紅色，有惡臭等。
( 5 ）觀察運動和行為：主要著鴿子有無扭頭曲頸或伴有站立不穩及運轉後退等異常現象。
個體狀態的觀察
在患病的鴿群中，可挑選幾隻病鴿進行詳細的個體檢查。主要檢查以下內容：
( 1 ）喙：健康鴿的喙乾淨；病鴿常因鼻孔分泌物增多而使喙污穢。
( 2 ）眼睛：注意觀察結膜的色澤、出血點與水腫、角膜的完整性和透明度等。眼結膜發炎，角膜、虹膜水腫等炎症，瞳孔縮小或放大。
( 3 ）鼻瘤：健康鴿的鼻瘤是鮮明、白色、乾淨的。其正常的雛鴿鼻瘤呈肉色，童鴿鼻瘤從肉色逐漸變為白色。如果鼻瘤污穢潮濕，色澤暗淡，都是患病的表現。
( 4 ）口腔：撬開口腔，觀察舌、硬愕的完整性、顏色以及薪膜狀態。口腔勃液過多，見於許多呼吸道疾病和急性敗血症。在口腔特別是口咽的後部，如發現白喉樣病變則是鴿痘的症狀。口腔上皮細胞角質化見於維生素A 缺乏症。( 5 ）嗦囊：用手指按壓嗦囊呈麵團狀可能是硬嗦病；如果將鴿子的頭部倒垂，同時按壓嗦囊，由口腔內流出酸臭液體，可能患有軟嗦病。
( 6 ）泄殖腔：先觀察肛門周圍的羽毛有無被糞污染，再用拇指食指翻開泄殖腔，觀察赫膜色澤、完整性及其狀態，檢查有無充血、出血和壞死病變。
( 7 ）體軀檢查：包括胸部檢查、腹部檢查、腿和關節檢查等。健康鴿體軀結實，胸肌飽滿，握在手中堅實富有彈性，病鴿一般都消瘦，握在手中掙扎無力。同時應注意檢查有無胸骨畸形、腹圍增大、破行、翼下垂等。
在檢查過程中捉鴿、持鴿、給鴿的方法見圖9 ～1 至圖9 ～4 。
病理剖檢
1 ．病理剎檢的方法
病理剖檢的順序應先觀察屍體外表，注意其營養狀況、羽毛、可視黏膜的情況，而後用水或消毒藥水將羽毛浸濕，再剝皮、開膛，取出內臟，逐項按剖檢順序作認真的系統觀察，
包括皮膚、肌肉、鼻腔、氣管、肺、食道、胃、腸、盲腸、扁桃體、心臟、卵巢、輸卵管、腎、法氏囊、腦、外周神經、胸腔和腹腔。剖檢時，要做好記錄，檢查完後找出其主要的特徵性病理變化和一般非特徵性病理變化，做出分析和比較。2 ．剖檢的注意事項
( 1 ）在剖檢時，要了解死鴿的來源、病蟲、症狀、治療經過及防疫情況。
( 2 ）剖檢前，準備好需用的器具及消毒藥，穿戴好工作服，帶上手套。
( 3 ）剖檢後，將所有用過的衣物和器具及時洗淨消毒。剖檢的手洗淨後用酒精擦拭，有條件的應洗澡更衣。( 4 ）剖檢的時間越早越好，死後時間過長，不利觀察病變。
( 5 ）檢查前準備好容器和固定液，以便隨時放置剖檢中所需的病料。
( 6 ）需送檢的病料，應及時放人塑膠袋內或廣口瓶中，剖檢後的屍體和包裝用品一併深埋或焚燒。
( 7 ）剖檢室應保持清潔整齊，用後及時清洗消毒，必要時用甲醛液熏蒸消毒。出人剖檢室注意消毒，無關人員禁止進人。
冬養技巧
冬季天氣寒冷，肉鴿雖然有較強的抗寒能力，但氣溫過低，仍會對肉鴿的生長、繁殖和健康造成較大影響。筆者根據多年實踐，建議養殖戶冬季籠養肉鴿採取以下措施：
在飼餵上，由於冬季天氣寒冷，鴿子消耗熱量較多，因此在飼料中要適量提高能量飼料(玉米)、粗蛋白的含量，同時在餵量上也要較其他季節增加一些，最好晚上再補餵一次。特別要提醒的是，保健砂與飼料同等重要，一天也不能缺餵。在具體飼餵上，要勤翻勤添，最好在保健砂中適量添加赤砂糖或薑末，可以有效提高肉鴿禦寒、抗感冒能力。
肉鴿保健砂配比如下：
中砂(直徑1～2毫米)30%，紅土10%，貝殼粉30%，骨粉10%～15%，鹽3%，木炭4%，熟石灰和石膏5%，添加劑(鐵紅0.5%、微量元素1%、龍膽草1%、甘草1.5%、穿心蓮1%、VE1%)。每天每對肉鴿3～18克。
提醒養鴿戶，中砂、紅土、貝殼粉、骨粉可事先配好，其他成分最好現用現配，防止添加劑中一些成分拮抗和揮發，一些中草藥可根據鴿子的發病情況進行變動。
在管理上，要重視保溫防寒。平時注意關好關嚴門窗，嚴防冷風和賊風侵襲。在這裡需要提醒一下，由於平時門窗緊閉，舍內空氣污濁，為保持空氣新鮮，建議養殖戶在晴天中午陽光充足、氣溫較高時開窗通風，每次通風10～15分鐘為宜。在保溫方面，陰天或晚上可適當增加舍內光照、提高舍內溫度，可以安裝暖氣或火牆來給鴿舍增溫。
在疾病防治上，由於籠舍內氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體濃度過高，容易誘發肉鴿呼吸道疾病、霍亂、腸炎等疾病，因此，平時注意搞好舍內外的衛生，經常對舍內消毒，建議採用三四種消毒液交替噴灑消毒。每天早晚檢查鴿群(也可在飼餵時同步進行)，重點看肉鴿的表現和糞便，一旦出現病鴿，及時隔離診斷，對症治療。
