鴻運豬蹄

鴻運豬蹄是一道美食，主要原料為豬蹄、蔥、姜、料酒、白酒、醋、腐乳、饅頭、糯米粉等。

基本介紹

• 中文名：鴻運豬蹄
• 主要食材：豬蹄
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通

輔料

蔥、姜、料酒、白酒、醋、腐乳、饅頭、糯米粉

做法

1.豬蹄洗淨，涼水入鍋，焯水。焯好後，用溫水洗淨。
2.鍋內煮水，豬蹄入鍋，放入蔥、姜、料酒，燉爛後，放鹽。
3.調汁：白酒、醋、腐乳，比例1:1:1。將豬蹄醃製半小時。調糊：糯米粉加水，饅頭剁碎。將醃好的豬蹄沾糯米水，再沾饅頭渣。
4.將豬蹄放到油鍋內，炸至金黃出鍋即可。