鴨翅燉土豆是一道簡單的家常菜，所用材料為鴨翅根，土豆。 基本介紹 中文名：鴨翅燉土豆主要食材：鴨翅根，土豆分類：家常菜工藝：燉 材料,做法, 材料蒜頭，老薑，蔥（還放了一個小茴香）做法將鴨翅根洗乾淨，切塊、用醬油、料酒醃一會兒入味，醃好後用清水沖一下瀝乾。大蒜頭切碎，老薑切片，土豆去皮，切成小塊。 鍋里放適量油燒熱，蒜頭、老薑爆香後放入鴨塊翻炒。 等到鴨肉表面有點焦，倒入料酒，蓋上鍋蓋燜一會兒。 往鍋內倒入水，沒過鴨肉，蔥打結放入，加土豆、鹽，還放了一個小茴香。 大火煮到鍋里水剩一半的時候，放一點點糖，轉小火再燉一會兒就好了。
