鴨翅根土豆燉

基本介紹

• 菜名：鴨翅根 土豆燉
• 難度：普通
• 主料：鴨翅根、土豆
• 輔料：蒜頭、老薑、蔥、小茴香

做法

1.將鴨翅根洗乾淨，切塊、用醬油、料酒醃一會兒入味，醃好後用清水沖一下瀝乾。大蒜頭切碎，老薑切片，土豆去皮，切成小塊。
2.鍋里放適量油燒熱，蒜頭、老薑爆香後放入鴨塊翻炒。
3.等到鴨肉表面有點焦，倒入料酒，蓋上鍋蓋燜一會兒。
4.往鍋內倒入水，沒過鴨肉，蔥打結放入，加土豆、鹽，還放了一個小茴香。
5.大火煮到鍋里水剩一半的時候，放一點點糖，轉小火再燉一會兒就好了。