土豆燉鴨翅根是一道由鴨翅根,土豆,蒜頭,老薑等做成的美食。 基本介紹 中文名:土豆燉鴨翅根主要食材:鴨翅根,土豆配料:蒜頭,老薑,蔥主要工藝:燉 做法準備: 將鴨翅根洗乾淨,切塊、用醬油、料酒醃一會兒入味,醃好後用清水沖一下瀝乾。大蒜頭切碎,老薑切片,土豆去皮,切成小塊。鍋里放適量油燒熱,蒜頭、老薑爆香後放入鴨塊翻炒。等到鴨肉表面有點焦,倒入料酒,蓋上鍋蓋燜一會兒。大火煮到鍋里水剩一半的時候,放一點點糖,轉小火再燉一會兒就好了。