鳳梨蜜炒牛柳

鳳梨蜜是世界上最重的水果，一般重達5—20kg，最重的甚至超過50kg。果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，用它來做菜風味也很獨特喔。

基本介紹

• 中文名：鳳梨蜜炒牛柳
• 主要食材：牛柳肉，鳳梨蜜
• 配料：蔥、青椒、紅椒、姜、油
• 醃料：生抽、魚露、黑胡椒粉、蒜蓉
• 調料：生抽、糖、鹽

製作食材

圖片

配料：蔥1條，青椒、紅椒各1/2個，姜1片，油1湯匙。

醃 料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑胡椒粉少許，蒜蓉1茶匙。

調味料：生抽1/2茶匙，糖、鹽各少許。

製作方法

1、牛柳肉洗淨，切粗條，用醃料拌勻，備用。

2、鳳梨蜜、青椒和紅椒切片，蔥切段。

3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出，瀝去油。

4、燒熱油1湯匙，爆香薑片，牛柳肉回鍋，放下青椒、鳳梨蜜炒拌均勻，調味料炒合上碟後一盤口感滑嫩的鳳梨蜜炒牛柳就做好了。