鳳梨蓮藕炒雞丁

基本介紹

• 中文名：鳳梨蓮藕炒雞丁
• 外文名：Lotus Pineapple Fried Chicken Ding
• 主要原料：鳳梨，西芹，肉雞腿，藕，紅菜椒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原料：

鳳梨、西芹、雞腿肉、藕、紅菜椒。

調料：

鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉、白糖、蔥姜蒜。

做法：

1、雞腿肉切丁，用鹽、胡椒粉、蛋清、水澱粉上漿入味五分鐘；

2、鳳梨切小丁、西芹切丁、紅菜椒切丁；

3、藕去皮切丁（用清水侵泡防止變色）；

4、開水放油鹽，將藕丁焯熟撈出（煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑）；

5、鍋內放少許油，將雞丁滑熟撈出留底油；

6、煸香蔥姜蒜放入西芹藕丁加鹽、白糖調味放入滑好的雞丁紅彩椒丁可以用水澱粉勾一個薄欠出鍋，用鳳梨小丁撒在菜上香味撲鼻；

熱死牛的秋天咱來道潤燥菜—蓮藕鳳梨炒雞丁；

7、用的藕片圍邊擺盤，還用了剩下的鳳梨片，另外還有小紅辣椒圈，哈哈本來想用這個盤子。