鳳梨湯圓

鳳梨湯圓，即以鳳梨為餡料製成的湯圓。湯圓是中國的最具代表性的傳統食品之一，起源於宋朝，主要用糯米粉加水揉成麵團，再將各種餡料裹起搓成一個個小球，放入鍋中煮熟（也有炸或者其他吃法）而成。人們通常在新春時節煮湯圓來吃，寓意一家人團團圓圓。

基本介紹

• 中文名：鳳梨湯圓
• 主要原料：糯米粉300克，鳳梨餡
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵，不飽和脂肪酸消脂，B類維生素，卵磷脂
• 主要食用功效：利尿、消炎、清毒

製作食材

原料/調料

坯皮：糯米粉300克。

餡心：鳳梨餡。

製作流程

1.糯米粉加入水揉透搓勻靜置片刻。

2.麵團分成每隻約10克的坯，包入餡心，小心收好口，再搓圓即成生坯。

3.清水燒開將湯圓生坯放入鍋內，用小火保持水沸而無翻滾狀，至湯圓浮起後再煮2~3分鐘即可撈起，用小碗盛裝上桌。

特點：

潔白如玉，形態圓整，皮軟糯韌滑，餡香甜。

食譜營養

使傳統的湯圓變得更加精緻細膩， 鳳梨湯圓所選糯米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等身體必需的營養物質微量元素和礦物質，具有補肺、健脾、暖胃、止汗等功能，所選用的芝麻富含不飽和酸，脂溶性維生素A、E、D，具有補肝腎，益脾胃，烏鬚髮，補血等功能，所選用的花生搭配曲纖含有不飽和脂肪酸消脂，B類維生素，卵磷脂，具有益脾胃等功能鼎豐真牌水磨湯圓，口感既軟又糯，入口很有嚼頭，吃後滿嘴余香，始終讓人惦記綠豆糕是傳統的清涼解熱的夏令食品，也是滿族人的傳統糕點。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤精密，口味清香綿軟不粘牙的特點。食用後能起到利尿、消炎、清毒等作用。