鱘魚規模化池塘養殖技術是一門介紹鱘魚規模化池塘養殖的技術。
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匙吻鱘簡介
匙吻鱘自1988年從美國引進我國以來，經過十年的養殖，己取得了良好的效果，匙吻鱘以其適溫範圍廣。生長快、餌料來源廣、生產成本低等優點，越來越受到我國水產養殖業的關注。
匙吻鱘的特點
匙吻鱘的經濟價值很高，肉質極為鮮美，尤其是吻部富含膠原蛋白，營養豐富，是酒宴的上等佳肴；其卵可加工製成出口創匯的高級魚子醬；匙吻鱘皮可製成優質皮革，它全身都是寶，加上匙吻鱘是暢銷的珍稀觀賞魚類，價格昂貴，所以其經濟價值更高。可以預見到不久的將來，匙吻鱘將成為我國水產養殖業廣受歡迎的又一個名優新品種。為了讓讀者更進一步了解匙吻鱘的生物學及養殖技術，現簡要概述如下：
匙吻鱘的基本特性
匙吻鱘（Polyodonspathala），是北美產的一種名優魚類。匙吻鱘是世界上現有的匙吻鱘科魚類中僅有兩個種的其中一種，是大型的淡水經濟魚類。據報導，匙吻鱘分布於密西西比河流域。阿拉巴馬州西部至德克薩斯州東部，以及密執安湖、休倫湖和伊利湖等地。它的吻特別長，呈扁平，如槳狀，匙吻鱘體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中；體側有點狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高於口部；鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向後延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。匙吻鱘的個體較大，壽命在30年以上。匙吻鱘的性成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。在美國，每年4一6月為產卵盛期。當水溫在16℃以上時，成熟的雌雄親魚隨著河水上漲而溯河洄游，大多群集在攔河壩有淺水和有砂礫的水下進行產卵繁殖。在自然條件下其繁殖所排出的卵子為粘性卵，多粘附在石礫或水草上，在水溫16℃左右約需一星期孵出仔魚。該魚同樣可進行人工繁殖，採用類似繁殖家魚的方法給成熟的親魚注射激素，可獲得人工受精卵，通過脫粘處理，把受精卵置於孵化缸內孵化，是解決種苗的主要途徑。匙吻鱘的食性類似我國的鱅魚，是以攝食浮遊動物為餌料的，是濾食性魚類。
魚苗的培育
魚苗培育階段是匙吻鱘養殖過程中十分重要的環節，難度較大，稍不注意就會造成大量魚苗死亡，為了提高魚苗的成活率，苗種應放在長5.6米、寬1.5米的長方形或圓形槽內，也可以利用四大家魚圓形產卵池和孵化環道來放苗種；剛開始水槽內的水應在40-50厘米，以後水糟內的水量必須逐漸增加，魚苗放入10天后，水深應保持在80厘米以上；水溫控制在13-26℃之間；放養密度每立方米水體放養魚苗500-600尾為宜，這期間它主要攝食小型浮遊動物，每隔2 小時投餌一次。匙吻鱘在魚苗階段很少得病，偶爾有車輪蟲寄生，可用15-25%濃度的福馬林殺除。
魚種培育
2、水槽培育：每立方米水體放養體長5厘米的魚種70-80尾，在水溫20-28℃的情況下，經過30多天培育，平均體長可達15厘米。'
成魚養殖
1、湖泊、水庫養殖匙吻鱘最適應湖泊、水庫里養殖，以大、中型湖泊水庫為最好，大水面放養的匙吻鱘，其生長速度一般都快於小水面中的匙吻鱘。當年魚體重可以達到0.75公斤以上，第二年底可超過3公斤。1993年湖北省武穴市在梅川水庫的試養表明，僅養了四個多月時間，便將20-45厘米/尾規格的匙吻鱘苗養成80-85厘米/尾。體重平均達2.5-3.5公斤/尾規格的商品魚。
