在池塘養殖過程中要抓好以下技術：
儘早馴化 鱘魚是溫和性肉食魚類，終生喜食水蚯蚓、水蚤、蚊子幼蟲、鹵蟲以及底層野雜魚等，用這些活餌料培育魚種效果相當好。但在規模化生產中，原則上只以活餌開口，儘早馴化，然後用配合飼料進行養殖。
一般來說，苗種場賣給養殖戶的鱘魚苗是經過人工馴化的。如果沒進行馴化，應該在飼養前進行馴食。
馴食的方法是，鱘魚入池2天后開始投喂，先餵生物活餌料，3天后改餵鮮的或冷藏的低質雜魚，再3天后改餵糊狀混合飼料，3天后改餵配合飼料。 飼料配製 糊狀飼料的配製是用低質野雜魚加工成肉漿後，摻入魚粉、麵粉、麩皮等配合飼料，製成粗蛋白含量在45%以上，脂肪含量在10%～20%，碳水化合物含量在20%左右的營養較全面的飼料。
配合飼料的營養成分與混合飼料基本相同，這裡介紹幾種成熟的配方（見附表）。製作時，先將各種原料粉碎，過100目篩，用顆粒機製成硬顆粒。當年的魚投餵粒徑0．2～0．5毫米的飼料，2齡魚投餵粒徑1．5～5毫米的飼料。也可直接投餵粒徑合適的鰻魚飼料。
注意，一定要保證飼料新鮮，不變質。1天投餵4次，時間分別在7時、12時30分、10時、21時30分，投餵量為魚體重的0．5%～2．0%，並根據水溫和季節來調節。
投餌採用手撒法，均勻地撒在池中即可，投餌時間10～15分鐘，使魚吃八成飽為宜。 調節水質和水溫 雜交鱘適宜生長的水溫為14～26℃，最佳生長水溫為17～22℃。水溫低於14℃或高於26℃，則生長緩慢。因此，在養殖過程中，水溫要控制在30℃以下。盛夏季節，池塘水溫易升高，因此，水深要保持在1米以上，並經常沖水。
在池塘上面搭蓋棚架，用遮陽網遮陽。有條件的地方，最好抽取水庫底層水，使池塘形成流水環境。冬季，水溫在5℃時，雜交鱘仍能攝食生長。冬季要將水深保持在1米左右，在池塘上搭建塑膠大棚，蓋上水產專用黑色薄膜，避免池內霜凍。每星期要排污1次。
雜交鱘對水中溶氧的要求明顯高於四大家魚，當水溫在18～22℃時，水中溶氧若能保持在6毫克/升以上，鱘魚食慾旺盛，生長速度很快。因此，在靜水池塘養殖中，每天要換水1次，換水量為池水的1/4。要及時清除池中的殘餌和糞便，夏季適當增加換水量，每2～3天排污1次。流水池塘也要定期排污，每星期清洗2次。每次排污要放水4/5，邊清污邊排水，然後再加注新水。（本文已被瀏覽 1279 次）
