鰱魚炒豆腐

基本介紹

• 中文名：鰱魚炒豆腐
• 主要食材：鰱魚750克,豆腐(北)500克
• 輔料：香菇（鮮）30克,油菜心30克
• 調料：胡椒粉3克,鹽4克,料酒3克

製作材料

輔料：香菇（鮮）30克,油菜心30克,金華火腿20克

調料：花生油20克,胡椒粉3克,鹽4克,料酒3克提欠戶

做法

1.將鰱魚宰殺，去鱗、去內臟洗淨，魚身兩側劃兵謎恥十字刀備用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

2.炒鍋注油燒，下入魚煎至上色，加香菇，朵章熱火腿處，青菜心，豆腐及適量湯汁遷囑，用旺火墓應糊廈燒開，改用火燉至熟爛，加入料酒，鹽調味習鍵乘汗即成。

健康提示

此菜具有健體和中，益氣養血的作用境檔寒。