鯽魚熬茄子，是一道美食，主料為鯽魚、茄子。
1.把園茄子洗淨切成大片，在每片上都剌出橫豎花刀，把蔥姜蒜切了，拿個小碗放兩勺醬油三勺醋 | |
2.鍋里放油煎茄子，煎成有點焦了最好吃 | |
3.把新鮮的魚洗淨，從頭下方傾斜著切，別太用力，不用切斷，就是剌花刀，方便入味 | |
4.把魚放鍋里也煎了，個人喜歡吃焦一點的，不用吐刺 | |
5.鍋里放一點點油，然後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入已經煎好的魚和茄子，放醬油和醋，放鹽，蓋好蓋，燜一會，放水，開鍋後就用小火慢慢煮吧，大概10～15分鐘，大火收汁 |
1、將鯽魚宰殺，逐一去鱗及內臟，茄子洗淨去皮，切成條，嫩豌豆洗淨，瀝乾待用。2、淨鍋放火上，下油燒五成熱時，將鯽魚放入鍋中煎成兩面發黃，接著入薑片，烹入料酒，加入清水，用大火燒開，打去浮末，倒燉鍋中，用中火燉到...
東坡熬魚館是天津市一家以天津菜為主的中餐館。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 東坡熬魚館，是一家以天津菜為主的餐廳。東坡肘子、鮪魚地鍋、蝦仁兩吃等很好吃。東坡肘子，是蘇...
茄子：茄子不宜與黑魚同食，會損傷腸胃。豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。食用禁忌 成年人每天80-100克，...
鯰魚燉茄子、鯉魚燉白菜、鯽魚燉豆腐、鰉魚燉土豆，是黑龍江的名菜。清蒸白魚、煎燜馬哈、澆汁重唇、紅燒鱘魚，更是珍品。黑龍江的魚有多少種呢？太多了。不是專家，搞不清楚。據書上說，具有食用價值，個體較大，形成捕撈量的就有50...
豬肉燉粉條子、”豆角燉排骨、白菜燉土豆、，小雞燉蘑菇、鮎魚燉茄子、酸菜燉血腸……說來燉菜，是很家常的一種做法，調料不需精緻，手續不需繁瑣，切成大塊的菜啊，肉啊，一股腦混在大鐵鍋里，咕嘟咕嘟熱騰騰地燉著，湯湯菜菜的竟然...
燉鯰魚茄子 鮮燉魚羊 燉酸辣魚 鯰魚燉豆腐 鯰魚燉茄乾 泥鰍燉豆腐 鯽魚燉豆腐 魚頭燉豆腐 鯉魚燉豆腐 煎燉帶魚 帶魚燉豆芽 雙鮮燉豆腐 黃魚燉鮮蔬 牛蛙燉土豆 四、豆製品類 豆腐燉花肉 燉奶白豆腐 豆腐燉火腿 豆腐燉豬肺 豆腐燉...
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