鮮魷魚西藍花拌杏仁

鮮魷魚西藍花拌杏仁是一種食物，原料有鮮魷魚，西藍花等。

基本介紹

• 中文名：鮮魷魚西藍花拌杏仁
• 外文名：Fresh squid west blue flowers with almonds
• 原料：鮮魷魚，西藍花，杏仁
• 配料：鹽，生薑， 蒜頭，白糖，料酒
• 味道：香甜

配料

鮮魷魚西藍花拌杏仁是一道美食，配料：鹽適量 生薑幾片 蒜頭1瓣 白糖半個湯匙 料酒1個湯匙 生粉1小勺

做法

1、鮮魷魚撕去褐色外衣，剪開，清洗乾淨裡面，切十字花紋；

2、切好的魷魚用鹽、料酒、薑絲拌勻，用手抓幾下，醃15分鐘；

3、西藍花切小朵，泡洗乾淨後，放進開水裡加油鹽燙至變翠綠色，撈起過冷水，瀝乾水分；

4、魷魚放開水裡燙一會，看見魷魚捲起就可以撈起，瀝乾水分；

5、熱油鍋，放薑片和拍扁的蒜頭爆香；

6、放進魷魚爆炒1分鐘；

7、加入西藍花翻炒幾下，淋進用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調成的芡汁，翻炒收汁；

8、加入美國大杏仁、紅椒圈翻炒均勻就可以了。