此成品皮薄餡多,透明晶瑩,味鮮可口,外形精緻,製作過程很是講究。一般餃皮需用普通麵粉桿制而成,而此點則用澄面外加一定量的澱粉。不僅增大成品的透明度,而且增強其滑嫩有韌性的口感。
基本介紹
- 中文名:鮮蝦餃
- 原料:大蝦
- 口味:鮮香
- 副作用:無
做法一
原料:
製法:

此成品皮薄餡多,透明晶瑩,味鮮可口,外形精緻,製作過程很是講究。一般餃皮需用普通麵粉桿制而成,而此點則用澄面外加一定量的澱粉。不僅增大成品的透明度,而且增強其滑嫩有韌性的口感。
此成品皮薄餡多,透明晶瑩,味鮮可口,外形精緻,製作過程很是講究。一般餃皮需用普通麵粉桿制而成,而此點則用澄面外加一定量的澱粉。不僅增大成品的透明度,而且...
薄皮鮮蝦餃,是一道廣東傳統點心,又稱蝦餃。製作時以熟淀面即澱粉(又稱澄粉)麵團作皮,鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡。然後包成餃形蒸製而成。皮薄白,半...
廣式鮮蝦餃是一道由鮮蝦、肥豬肉等食材製成的食品。...... 廣式鮮蝦餃是一道由鮮蝦、肥豬肉等食材製成的食品。中文名 廣式鮮蝦餃 主要食材 鮮蝦,肥豬肉,...
廣東鮮蝦餃製作方法: 1. 將材料(1)燙熟成粉團,餳發10分鐘。 2. 蝦仁洗淨切丁,熟肥肉切丁,筍先煮熟切丁,韭黃切丁,全部材料拌勻,加入調味料成餡料。 3. ...
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成品皮薄餡多,透明晶瑩,味鮮可口,製作精巧,有一定難度。一般餃皮需用普通麵粉,而此點改用澄面。以增大成品的透明度,與此同時加入一定澱粉,出麵團起勁大,擀不開...
圖集 韭菜鮮蝦餃圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房 唯有美食與愛不可辜負 什麼是權威編輯 查看編輯版本 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:2次歷史版本 ...
用料材料 用量#餡料蝦肉600g蟹肉50g帶子肉50g 切碎鹽7.5g雞粉7.5g胡椒一小撮糖19g生粉112g麻油19g菜油19g美乃滋魚子(裝飾用)#蝦餃皮澄粉150g土豆澱粉150g煮沸...
用料材料 用量豬肉半斤鮮蝦30個胡蘿蔔一根做法1. 豬肉剁成肉末,蝦剪成段,胡蘿蔔切小丁 2. 成都和河南餃子包法 1...
用料材料 用量豬肉餡半斤蝦仁若干玉米粒一罐胡蘿蔔半根鮮香菇五朵木耳少量蔥姜蒜若干做法1. 肉餡中加入蔥姜蒜、調料進行攪拌,攪拌均勻後,將胡蘿蔔剁碎;胡蘿蔔需要...
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全素的餡料隔著透明的薄皮現出繽紛色彩,令人賞心悅目;再如:傳統茶點鮮蝦餃在小巧精緻的竹製蒸籠里晶瑩透亮,鮮活的蝦仁露出羞澀的粉紅,隱約可見,入口柔韌而富有彈性,...
鮮緣(徐匯店)是一家淮揚菜餐館,營業時間為11:00-21:30。...... 鮮緣(徐匯店)是一家淮揚菜餐館,營業時間為11...蘿蔔絲酥 水晶鮮蝦餃 金桔特飲 叉燒包 京都...
“點心”最出彩,“冬筍鮮蝦餃”和“古法糯米雞翼”一定得嘗下。推薦菜餚:“冬筍鮮蝦餃”,用新鮮的“基圍蝦”來填餡,成本是別家幾倍,餡料很柔韌,富有彈性;“...