鮮蝦肉末燒賣

基本介紹

• 中文名：鮮蝦肉末燒賣
• 主要食材：鮮蝦，半肥瘦豬肉
• 分類：燒麥

用料

材料

鮮蝦

半肥瘦豬肉

餃子皮

兩片大白菜梗

姜 蔥

生抽 胡椒粉

香油 鹽

白酒

做法

1. 鮮蝦去殼，去泥腸洗淨瀝乾水分備用

2. 姜切片，蔥一棵切段用溫熱的開水泡成姜蔥水備用，一棵切蔥花

3. 大白菜梗切丁，用鹽出下水分

4. 半肥瘦豬肉洗淨瀝乾水分，和鮮蝦一起剁成鮮蝦肉末

5. 剁好的鮮蝦肉末加入姜蔥水攪拌均勻，加入白菜丁，白酒，香油，生抽，蔥花，胡椒粉，鹽再次攪拌均勻

6. 拿一個餃子皮，右手放餡，把四周麵皮向上攏起，在麵皮口折角

7. 盤底抹點油，上鍋大火蒸10分鐘即可