鮮蝦瘦肉餛飩

基本介紹

• 中文名：鮮蝦瘦肉餛飩
• 主要食材：瘦肉餡，鮮蝦
• 分類：餛飩，早餐

用料

材料

瘦肉餡

鮮蝦

混沌皮

雞蛋

紫菜

菠菜

鹽

香油

醬油

雞精

花椒粉

蔥姜

料酒

做法

1. 鮮蝦去殼剁成茸，雞蛋取蛋清備用

2. 蝦茸+肉餡+蛋清+料酒混合順著一個方向攪拌上勁，讓後加入蔥薑末和調料。攪拌到粘稠為止

3. 取混沌皮包入餡料

4. 水燒開後放入紫菜、菠菜，下混沌，加少許鹽、雞精胡椒粉調味。出鍋淋入幾滴香油