鮮蝦生菜粥

基本介紹

• 中文名：鮮蝦生菜粥
• 主要食材：大米，蝦仁
• 分類：粥

用料

材料	用量
大米	一小碗
蝦仁	7、8個
生菜	3大片
蔥
姜
花椒	6個
八角(大料)	2個
鹽
白鬍椒
香油

做法

1. 將一碗米洗淨放入砂鍋,加入半鍋水後泡30分鐘左右.
2. 姜、蔥切絲與蝦、料酒、一點鹽醃製15分鐘.
3. 生菜洗淨撕大塊備用.
4. 將花椒和八角放入冷油里,小火煸出香味.
5. 轉中火放入蝦,炒到蝦變紅,放入碗中備用.(最好將花椒和八角挑出)
6. 開大火把泡好的米煮開,開小火,開蓋熬制.
7. 大概25分鐘後,等待粥成濃稠狀,將炒好的蝦仁放入粥中(將炒出的蝦油也全部倒入).放入適量的白鬍椒粉和鹽,繼續小火熬制5分鐘左右.
8. 關火,放入生菜,將蓋子蓋上燜3分鐘左右.最後出鍋前,放入一點點香油即可.