鮮蝦可樂球

這是一道美食，主要原料有蝦仁300克，土豆200克。洋蔥30克。雞蛋2個。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦可樂球
• 主要原料：蝦仁，土豆等
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

基本資料

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：炸

主要食材：根莖類

製作材料

調料：沙拉醬30克。鹽3克。胡椒粉2克。白酒1克。低粉50克。麵包糠適量。

製作方法

1.準備好所有的食材。

2.土豆去皮切片放入盤中。

3.包入保鮮膜入微波爐高火3-5分鐘。

4.把土豆取出，用湯勺壓成泥，加少許鹽拌均勻。

5.大蝦去頭和蝦殼剝成蝦仁備用。

6.洋蔥和蝦仁分別切碎。

7.炒鍋倒入橄欖油。

8.倒入洋蔥翻炒出香。

9.再放入蝦仁翻炒。

10.加入白酒，胡椒粉和鹽。

11.全部翻炒均勻關火。

12.把洋蔥蝦仁放入土豆泥碗中，在加入色拉醬。

13.全部拌均勻。

14.雞蛋打散，麵包糠和麵粉準備好，土豆蝦泥搓成小球放入麵粉中。

15.粘過麵粉的蝦球再放入蛋液中。

16.然後滾滿麵包糠。

17.入油鍋中炸至金黃撈出即好，吃的時候可蘸食番茄醬或者醬油，椒鹽都可。

小貼士

做可樂球的時候，手上可抹些香油，這樣可防止粘手。

做好的土豆球一定要冷涼定型，再放入油鍋中炸制。

油溫不要很高，以免麵包糠炸糊。