鮮蘑絲瓜湯

鮮蘑絲瓜湯是一道以絲瓜、鮮蘑菇為主要食材製做的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮蘑絲瓜湯
• 主要原料：絲瓜，鮮蘑菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：涼血解毒，清熱
• 適宜人群：老少皆宜

材料

絲瓜500克、鮮蘑菇200克。

調料

鹽、料酒、植物油、水澱粉、高湯、味素。

做法

1、先將絲瓜削去皮，再一剖兩半，切條；鮮蘑菇去根，用冷水洗淨，撈出瀝乾。

2、在鍋內放入植物油，燒至三成熱，放入絲瓜，炒至變色收縮，盛出瀝油。

3、另取湯鍋倒入高湯，放入絲瓜、鮮蘑菇、料酒、鹽，用大火燒開，改小火燜至鮮蘑菇熟軟再轉大火，用水澱粉勾薄芡，加味素調味即可。

貼心小提示

1、此湯色澤誘人，口感鮮嫩、潤滑。

2、此湯有祛暑清心，涼血解毒，通絡行血，利腸下乳，補脾開胃等作用。