蘑菇絲瓜排骨湯

蘑菇絲瓜排骨湯是一道簡單的家常菜，所用材料為排骨、絲瓜、蘑菇、姜、蔥、鹽、料酒、白鬍椒。

原料

排骨、絲瓜、蘑菇、姜、蔥、鹽、料酒、白鬍椒。

做法

1、排骨洗淨，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘設晚欠戲後撈出灑鍵漿辯充享，洗乾淨。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。

2、蔥切斷，姜切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，大火煮開後轉小火，煲一個小時。

3、絲瓜奔霸埋犁洗淨去皮切滾刀塊，蘑菇婚拒艱槳鴉用手撕成小塊敬轎套。放入排骨湯中，繼續煲30分鐘。

4、加鹽和白鬍椒調味即可。