鮮味三菇湯

鮮味三菇湯的製作原料有蔬菜高湯，紅蘿蔔絲，木耳絲，香菇，金針菇，蘑菇，蛋等。

基本介紹

• 中文名：鮮味三菇湯
• 外文名：Delicious Mushroom Soup
• 主要原料：蔬菜，紅蘿蔔絲，木耳絲，新鮮香菇，金針菇，蘑菇，蛋，香菇
• 適宜人群：老少皆宜

菜譜信息

主料
蔬菜高湯600㏄：適量	紅蘿蔔絲30公克：適量
木耳絲30公克：適量	新鮮香菇2朵：適量
金針菇40公克：適量	蘑菇3朵：適量
蛋1個：適量	蔥末1大匙：適量
香菜末1大匙：適量	鹽適量：適量
糖適量：適量	白鬍椒粉適量：適量
香油少許：適量

做法步驟

1. 香菇切絲，金針菇切段，蘑菇切片，蛋打散備用。

2. 取一湯鍋，倒入蔬菜高湯以中小火煮開，加入紅蘿蔔、木耳、香菇、金針菇、蘑菇煮滾1分鐘，再將打散的蛋汁慢慢倒入，待蛋花浮起時以鹽、糖、白鬍椒粉調味，然後撈除浮沫，撒入蔥末、香菜末、香油即可。