蘑菇白肉湯

基本介紹

• 中文名：蘑菇白肉湯
• 主要食材：蘑菇等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

原料

蘑菇100克，熟白肉100克，胡蘿蔔50克，色拉油、澱粉、精鹽、味素、蔥、姜各適量。

做法

1．熟白肉切成丁，蘑菇、胡蘿蔔洗淨，切成丁,三丁分別放進沸水中燙一下，撈出，瀝水。

2．鍋置火上，放色拉油燒熱，放入蔥、薑末熗鍋，再投入肉丁、胡蘿蔔丁、蘑菇丁，添湯適量，加入精鹽，燒沸，撇去浮沫，用水澱粉勾芡，放入味素即成。

特點

色澤美觀，湯鮮味香。