鮑魚燉海參

鮑魚燉海參是一道由鮑魚、枸杞子、桂圓、海參（乾）等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：鮑魚燉海參
• 主要食材：鮑魚，海參
• 分類：家常菜
• 輔料：枸杞子，桂圓

主料

鮑魚250克,海參（乾）90克。

輔料

枸杞子30克,桂圓30克。

調料

鹽3克,味素2克。

方法

1. 鮑魚、海參分別用水浸發，洗淨，分別切片、切絲；枸杞子、龍眼肉洗淨。

2. 把鮑魚、海參、枸杞子、龍眼肉放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3～4小時，加入鹽、味素調味供用。

健康提示

此菜具有養陰補腎，滋潤腸燥的作用。

食物相剋

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

海參（乾）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。