魯菲特葡萄

基本介紹

• 中文名：魯菲特葡萄
• 外文名：Rufete
• 特點：早熟
• 用途：用於釀造桃紅葡萄酒

魯菲特 （Rufete）是一種早熟型的葡萄品種，最早被發現於靠近葡萄牙北部邊境的西班牙西部城市薩拉曼卡（Salamanca）附近。它與黑皮諾（Pinot Noir）原屬同系，是一種罕見而獨特的葡萄品種；由來自勃艮第的移民在十一世紀南下的時候帶來此地的Noirene葡萄演化而來。因為其對於薩拉曼卡地形地勢，酸性土質和氣候的良好適應性，它存活至今，逐漸生長為我們所知道的魯菲特葡萄。

在葡萄牙魯菲特（也被稱為Tinta Pinheiro）傳統上多用於釀造桃紅葡萄酒，或是作為清淡易喝的紅酒，還會用於波特酒（Port）的混釀之中。而在西班牙西部的錫耶納弗朗西亞（Sierra de Francia）地區，絕大多數葡萄藤的樹齡都超過70年，釀成的葡萄酒帶有紅黑色櫻桃水果的濃郁香氣，單寧柔順，豐美多汁，酸度平衡。

魯菲特是一種產量極低，且難以種植的葡萄品種；然而它所能呈現的迷人顏色，香氣和風味讓人不由迷醉，並盡力開拓其巨大的潛力。近些年，大量投資進入錫耶納弗朗西亞地區，對魯菲特這個品種也有了不少研究，釀造而成的小眾高端葡萄酒，標誌這個獨特品種新一輪華麗的復興。