魚頭海帶豆腐湯

魚頭海帶豆腐湯是一道以海帶/豆腐等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：魚頭海帶豆腐湯
• 主要食材：魚頭
• 調料：料酒、鹽、味素
• 輔料：盒裝豆腐（嫩豆腐），海帶，蔥，姜，香菜

做法

1.魚頭去鰓洗淨，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦乾。

2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當然有高湯更好。

3.同時放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉到溫火慢燉。

4..湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐和海帶後繼續燉。

5.豆腐熟透後加入鹽和香菜，幾分鐘後即可關火享受了。