《魚頭支竹煲》是一道廣東菜系。 基本介紹 中文名：魚頭支竹煲主要食材：魚頭一個，鮮淮山和支竹適量分類：廣東菜輔料：蔥，姜少量調料：鹽 做法魚頭用油先煎一下，加入薑片和水煮至大開，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全軟為止，加入鹽調味，放點蔥段，起鍋前淋入幾滴麻油即可。
