魚蓉蒸豆腐

魚蓉蒸豆腐是一道美食，由豆腐、鱖魚、大蔥等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：魚蓉蒸豆腐
• 主要食材：：豆腐(北)350克
• 分類：孕婦菜譜 
• 口味：鹹鮮味

詳細介紹

菜系及功效：孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 動脈硬化食譜

口味：鹹鮮味 工藝：蒸

魚蓉蒸豆腐的製作材料：

主料：豆腐(北)350克,鱖魚50克

調料：大蔥5克,鹽5克,醬油1克,澱粉(玉米)10克,胡椒粉2克,植物油5克

製作

1. 魚肉剁爛，加入精鹽1克拌打至有膠，放乾澱粉5克，清水5克調成糊狀；

3. 蔥洗淨切成粒狀；

4. 邊拌魚膠邊加粉糊，再放入蔥粒、豆腐、精鹽、乾澱粉拌勻；

5. 生抽（醬油）、胡椒粉、植物油調成味汁；

6. 燒沸蒸鍋，放入魚蓉豆腐用中火蒸約15分鐘取出，淋上味汁便成。