鱖魚蓉蒸豆腐是以鱖魚、豆腐為主要材料的一道菜品。 基本介紹 中文名：鱖魚蓉蒸豆腐主要食材：豆腐(北)，鱖魚調料：大蔥、鹽、醬油、澱粉工藝：拌、蒸 材料,做法, 材料主料:豆腐(北)350克 鱖魚50克調料:大蔥5克 鹽5克 醬油1克 澱粉(玉米)10克 胡椒粉2克 植物油5克做法1. 魚肉剁爛,加入精鹽1克拌打至有膠,放乾澱粉5克,清水5克調成糊狀3. 蔥洗淨切成粒狀4. 邊拌魚膠邊加粉糊,再放入蔥粒、豆腐、精鹽、乾澱粉拌勻5. 生抽(醬油)、胡椒粉、植物油調成味汁6. 燒沸蒸鍋,放入魚蓉豆腐用中火蒸約15分鐘取出,淋上味汁便成.
