魚腩筒蒿豆腐湯

魚腩筒蒿豆腐湯是以鯇魚腩、茼蒿、豆腐、姜為製作主料的一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：魚腩筒蒿豆腐湯
• 主要食材：鯇魚腩，茼蒿
• 分類：湯類
• 佐料：澱粉、食鹽

材料

主料：

鯇魚腩300克；茼蒿400克；豆腐兩大塊；姜3片；水5碗

調料：

澱粉：1/2湯匙 油：3湯匙 鹽：適量

方法

1、筒蒿洗淨擇好；

2、鯇魚腩洗淨切小塊，用1/2湯匙澱粉和少許鹽醃好；

3、豆腐沖淨，切塊；

4、煮沸清水，放薑片和鯇魚腩，待魚腩將熟時先放入豆腐滾兩分鐘，接著下茼蒿，一熟即可下鹽調味。