魚肉餅

魚肉餅

魚肉餅是由魚等主要食材做成的一道菜品,屬於小吃。

基本介紹

  • 中文名:魚肉餅
  • 主要食材:魚
  • 分類:小吃
  • 口味:鹹甜
  • 輔料雞蛋清,澱粉適量
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

魚一條,3-4個雞蛋清,澱粉適量,鹽適量。
魚肉餅

製作方法

1;將魚肉去皮後切成適當大小的魚塊,然後將魚塊放入攪拌機,充分攪拌至粉碎狀。
2;將攪拌後的魚肉放進飯盆中,加入少量的澱粉和鹽,用杵(研胡椒或花椒用的)將魚肉研成完全粉碎狀,並且將澱粉和鹽攪拌均勻。
3;在魚沫中加入3-4個雞蛋清,然後用杵繼續研碎至膏狀。把膏狀物充分均勻地塗滿在蒸魚糕的板上。
4;將板朝上,膏狀物朝下,輕輕放在沸水中煮2-3分鐘。
5;用菜刀小心地從板上剝下已經製作好的魚肉餅。

食用須知

魚肉餅不但營養豐富,而且吃起來口感柔軟,味道鮮香,是適合1歲以上幼兒食用的食品。
魚:有暖胃、平肝祛風等功能,是溫中補虛的養生食品。

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