雞蛋魚肉餅

雞蛋魚肉餅，是一道家常菜，製作原料主要有草魚、麵粉、澱粉、食鹽、蔥段、薑片等。

基本介紹

• 中文名：雞蛋魚肉餅
• 調味：食鹽、蔥段
• 草魚：，剔除骨頭，取淨魚肉，切薄片

製作步驟

1、將草魚去鱗及內臟，剔除骨頭，取淨魚肉，切薄片。

2、食鹽、蔥段、薑片加入魚片中浸泡15分鐘左右備用。

3、取一小碗放入麵粉、澱粉拌勻，放入醃過的魚片滾一下;

4、雞蛋磕入碗中，打散，再放入裹了粉的魚片，沾上蛋液。

雞蛋魚肉餅

5、再次將掛糊的魚片，沾上麵包糠和海苔碎，入冰櫃中冷藏半小時。

6、平底鍋置於火上，倒入植物油燒熱，下入魚片，轉中小火煎至兩面金黃即可。

製作材料

草魚、食鹽、蔥段、薑片、雞蛋、植物油