《魚罐頭生產與加工》是吉林攝影出版社出版的圖書，作者是肖軍、任東波。
基本介紹
- 中文名：魚罐頭生產與加工
- 作者：肖軍、任東波
- 出版社：吉林攝影出版社
- 定價：1 元
- ISBN：9787807570561
魚罐頭生產與加工
相關詞條
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但設備較複雜，成本較高，生產數量和規模均受限制。此外還有噴霧乾燥、紅外線乾燥、微波和高頻加熱乾燥等，但套用尚不普遍。大體可分為淡乾品、鹽乾品、調味乾製品和半乾食品。淡乾品 又可分為生乾品和煮乾品。生乾品是使用生鮮原料直接乾燥成為製品，原料大多為易於迅速乾燥的小型魚類和蝦類、藻類等。製品有...
- 罐頭食品生產
《罐頭食品生產》在編寫過程中結合了科研實踐,將傳統工藝與現代加工技術相結合,內容全面具體,條理清楚,通俗易懂,是一本可操作性強的罐頭類食品生產科技書。可供從事罐頭食品開發的科研技術人員、企業管理人員和生產人員學習參考使用,也可作為大中專院校食品科學、農產品貯藏與加工、食品質量與安全等相關專業的實踐教學參...
- 水產品加工技術(2009年化學工業出版社出版的圖書)
一、清蒸類水產罐頭生產技術108 二、調味類水產罐頭生產技術111 三、茄汁類水產罐頭生產技術114 四、油浸煙燻類水產罐頭生產技術115 五、水產軟罐頭食品加工技術117 第四節罐藏水產品的腐敗因素及質量控制118 一、脹罐118 二、平酸敗壞119 三、黑變119 四、發霉119 五、水產品軟罐頭的常見質量問題與控制120 【本...
- 淡水產品保鮮與加工
《淡水產品保鮮與加工》是2016年湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是程薇。內容簡介 農業是人類賴以生存的基礎，農業生產對促進人類社會的進步與發展起到了十分重要的作用。以魚類為主導的淡水產品是人類社會食物構成中蛋白質主要來源之一。淡水產品在我國國民的食物構成中占有重要地位，其捕撈、生產與加工伴隨著人類社會...
- 魚類加工實用技術
《魚類加工實用技術》是2010年天津科技翻譯出版公司出版的圖書，作者是李光普，鄭捷。本書主要介紹了不同種類的魚產品加工技術。內容簡介 《魚類加工實用技術》立足中國北方農村和農業生產實際，兼顧全國農業生產的特點，以推廣知識、指導生產、科學經營為宗旨，以多年多領域科研、生產實踐經驗為基礎，突出科學性、實用性、...
- 海產食品加工技術
第七章海產罐頭食品加工112 一、罐頭食品加工的原理112 二、罐頭食品的容器112 三、罐頭食品加工的生產工藝113 四、罐頭食品的種類114 （一）清蒸類水產品罐頭114 （二）調味水產品罐頭115 （三）茄汁類水產品罐頭116 （四）油浸類魚罐頭117 五、罐頭食品加工實例118 （一）魚肉罐頭118 （二）魚丸罐頭118 （三...
- 畜產品加工實驗
實驗三十六魚類感官鮮度的評定 實驗三十七魚鬆的炒制及質量評價 實驗三十八魚糜製品的生產及質量評價 實驗三十九魚肉脯加工及質量評價 實驗四十魚罐頭加工及質量評價 實驗四十一醃糟醉水產品加工及質量評價 實驗四十二煙燻魚的加工及質量評價 實驗四十三調味魚片的加工及質量評價 實驗四十四調味海帶加工及質量評價 ...
- 鯉魚方便食品
將0.5kg左右的鯉魚，經醃漬、油炸、調味後，可生產出味道鮮美，食用方便的優質食品，為鯉魚資源的開發利用，提高商品價值開闢一條新途徑。1、產品配方（g）：鯉魚500、精鹽20、料酒25、麻油15、味素5、蔥結25、薑絲15、白醋15、豬油20、白鬍椒粉2。2、工藝流程：選料→宰殺→醃漬→油炸→裝袋→真空封口→殺菌...
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雷州市綠河食品實業有限公司 雷州市綠河食品實業有限公司於2009年09月23日成立。法定代表人馮海，公司經營範圍包括：水果罐頭、飲料、魚罐頭、果醬、食品餡料及土特產品的生產、加工（取得全國工業產品生產許可證後方可生產）、銷售；農副產品銷售、種植等。
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- 遼漁志
2、單拖冷凍加工廠漁輪耕海號 3、大型冷凍加工輪遼鷹號待航 1、船隊出航 2、歡送恆新昌1號輪遠航模里西斯浦魚 3、運輸船在漁場扒運鮮魚 4、燈光圍網獲豐產 1、冷藏運輸輪迴港卸魚 2、元龍號捕鯨輪追鯨 3、捕鯨船發炮射鯨 4、1973年1月，獵獲一頭重65號的黑露脊鯨 1、包裝烤魚片 2、生產魚罐頭 3、...
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- 煙漁史志
四 魚罐頭 五 綜合利用產品 六 其它水產食品 七 人造冰 第四章 海上加工 一 概述 二 海上保鮮 三 海上加工 第六編 漁業基本建設 一 概述 1 碼頭岸線 2 突堤碼頭 3 船舶 4 近十年產量 5 大型冷庫情況 6 組建轄直廠 7 建築面積 8 企業對國家的貢獻 二 漁業生產前方的建設 (一) 生產漁輪的建設 (二)...
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實驗十單細胞蛋白的生產（研究性實驗）實驗十一豆豉制曲工藝對蛋白酶、B一葡萄糖苷酶活性影響（研究性實驗）實驗十二黑加侖果醋的製備（創新性實驗）實驗十三黑麴黴發酵豆粕製備大豆肽（創新性實驗）第七章果蔬製品加工實驗技術 實驗一蜜餞加工 實驗二果醬加工 實驗三水果罐頭加工 實驗四泡菜加工 實驗五脫水蔬菜的加工 實...
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（3）魚類加工下腳料製備天然活性肽 （4）海藻經濟清潔生產及深加工套用技術開發 建立海藻經濟多糖改性酶生產技術，產業化生產改性酶製劑；建立用酶法改造褐藻膠、瓊脂、卡拉膠和岩藻聚糖的技術，提高套用性能和產業價值，帶動海藻多糖深加工產業的發展。獲國內領先成果2項；獲福建省科技進步獎三等獎1項；上海海洋科技...
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