絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。 基本介紹 中文名：魚丸絲瓜湯主要食材：魚丸，絲瓜輔料：鹽製作工藝：煮 食材明細,做法, 食材明細帶魚腩的魚塊 一塊絲瓜 適量薑汁 適量酒 適量鹽 適量雞精 適量胡椒粉 適量生粉 適量食用油 適量做法準備帶有魚腩的魚塊分成幾塊（用魚腩做紅燒，魚肉做清蒸，剩下雜碎的去魚刺之後剁成魚蓉）去了魚刺的魚肉將魚肉剁蓉之後放調料醃製味道攪拌均勻的魚肉用挖果器將魚蓉挖成圓球（也可以用手將魚蓉擠成圓球）準備絲瓜（有些地方叫勝瓜，水瓜）刨皮的絲瓜用滾刀法切塊煮鍋燒開水然後放做好的魚丸下去煮到8成熟。在魚丸煮到8成熟時放絲瓜塊下去，試一試味道，加少許鹽和雞精。絲瓜斷青即可上湯碗。溫馨提示：絲瓜不需要煮得太熟，斷青即可，這樣才能保持絲瓜的青香爽口的口感。
