魔芋燒肉

魔芋燒肉是常見的家常菜之一

基本介紹

• 中文名：魔芋燒肉
• 原料：魔芋絲100克、帶皮豬五花肉500克
• 做法1：帶皮五花肉洗淨切小塊
• 做法2：鍋中做涼水，焯熟帶皮五花肉

原料

魔芋絲100克、帶皮豬五花肉500克、蔥8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、乾辣椒5克、香蔥3克、老抽10克、鹽2克、糖2克、雞精2克。

做法

1、帶皮五花肉洗淨切小塊；

2、鍋中做涼水，焯熟帶皮五花肉，焯水去血沫撈出待用；

3、鍋中放少許油煸香蔥姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、乾辣椒，烹入料酒放入老抽調好顏色，烹入開水，大火燒開，小火燉約40分鐘；

4、待紅燒肉快熟時放入魔芋絲，加少許鹽、糖調味，大火收汁，出鍋裝盤即可，撒紅椒絲、香蔥末點綴；

經驗分享

魔芋富含膳食的食物，對於那些只想豐胸不像豐滿的美女們，可是個好東西，恰恰魔芋擁有這項功能，五花肉和魔芋的搭配正是天作之合。帶皮的五花肉燉到滿屋香氣的時候，用小勺將漂在鍋里的浮油撇出，這樣燉出的肉香而不膩人，出鍋後魔芋吸了五花肉的香氣，魔芋爽滑，肉皮彈牙富含膠原蛋白。