魔幻麻婆豆腐

魔幻麻婆豆腐美食是出自於卡通片畫《中華小當家》所做的一道菜，一般來說麻婆豆腐是五味一體，但是它不同，它因為有辣、香、色、燙、酥、麻六種味道，因此稱為魔幻麻婆豆腐，由四川仙女大廚阿貝師傅所創出來的。

基本介紹

• 中文名：魔幻麻婆豆腐
• 主要食材：豆腐，辣椒
• 分類：川菜
• 口味：辣香色燙酥麻
• 創始人：阿貝師父

概述

魔幻麻婆豆腐原創於日本漫畫《中華小當家》

魔幻麻婆豆腐 「六味一體」、「豆腐與肉的絕妙味覺合奏」這兩句道出了『魔幻麻婆豆腐』的真髓！

魔幻麻婆豆腐中的「六味一體」是指由辣椒所表現的辣為第一味，第二味是蒜苗的味道─香，第三則是由辣椒的「紅」、豆腐的「白」及蒜苗的「綠」所形成的色，第四是熱所散發的燙，第五則是小山椒辣得舌頭髮麻，而最後的第六味則是用大豆做成的絞肉，再拿去炸所呈現的「酥」。

魔幻麻婆豆腐做法

首先將浸過水的大豆放入高湯內煮熟，然後把它壓平，再用醬汁使大豆充分入味，最後用油快炸一下便可用來做魔幻麻婆豆腐了。

有了這六種神奇的味道，於是就有了這種震撼的表情！