大熊貓魔術麻婆豆腐

介紹

《中華小當家》中小當家所發明的大熊貓魔術麻婆豆腐，又名魔幻麻婆豆腐「六味一體」、「豆腐與肉的絕妙味覺合奏」這兩句道出了『魔幻麻婆豆腐』的真髓！

魔幻麻婆豆腐中的「六味一體」是指由辣椒所表現的辣為第一味，第二味是蒜苗的味道─香，第三則是由辣椒的「紅」、豆腐的「白」及蒜苗的「白」所形成的色，第四是熱所散發的燙，第五則是小山椒辣得舌頭髮麻，而最後的第六味則是用大豆做成的絞肉，再拿去炸所呈現的「酥」。

*特色

*從豆腐模具中自動排成熊貓的形狀，然後再變成麻婆豆腐

*秘密

*魔改豆腐模具，最底部用竹葉線排成格線

*用豬油板把各種不同的豆腐分別，成為黑白分明的娘惹糕豆腐

*用炭火加熱

*空想度*強空想菜色

*基本上食材沒問題，但是就是這種作法讓空想度提高了

*炭火的熱與炒菜的熱是完全不同的

*最重要的紅油在什麼時候做和加熱的倒是沒有說明

*所以我說那個絞肉呢？阿昴？

豆腐

紅糖

黑豆

竹葉

豬油

豆腐模具一套