髮菜香菇蝦仁湯是一道簡單的家常菜，所用材料為髮菜 適量、香菇 2朵、 蝦仁 適量、 雞蛋 1個。
基本介紹
- 中文名：髮菜香菇蝦仁湯
- 主要原料：香菇 2朵 ，蝦仁 適量
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
主料：髮菜 適量
輔料：
香菇 2朵 蝦仁 適量 雞蛋 1個
調料： 鹽5克 蔥5克 姜5克 料酒少許 水澱粉適量 水適量
髮菜香菇蝦仁湯的做法 : 1.先把髮菜放入涼水中浸泡15分鐘，同時用筷子把髮菜攪散。
2.處理蝦，把蝦切成2公分的蝦丁。
3.起油鍋，蔥薑末爆香。
4.放入香菇丁和蝦丁翻炒，同時倒入少量的料酒。
5.待蝦丁變色後把髮菜和泡髮菜的水一起倒入鍋內。
6.待開鍋後撒入適量鹽，開小火撒入雞蛋，撒的時候蛋液儘量細一些。
7.倒入水澱粉，出鍋前淋上少許香油即可。
